Thajská smažená rýže s ananasem
Smažená rýže s ananasem v thajském stylu, ochucená krevetami, kari kořením a rybí omáčkou. Sladkokyselý ananas a voňavé koření se snoubí s dobře opraženou rýží v exotické rovnováze sladké a slané chuti, a podávání ve vydlabané polovině ananasu vytváří ohromující prezentaci. Skvělý pokrm, kterým můžete hosty pohostit při zvláštní příležitosti.
Ingredience
Hlavní
- Vařená rýže1,5 misky
- Ananas (jako miska)1/2 ananasu
- Krevety1 hrst
- Ananas (na osmažení)1 hrst
- Zelená paprikatrochu
- Červená paprikatrochu
- Mrkevtrochu
- Cibuletrochu
- Šunka1 hrst
- Vejce1
Omáčka a koření
- Máslo1 lžíce
- Nasekaný česnek1 lžíce
- Rybí omáčka1 lžíce
- Ústřicová omáčka1 lžíce
- Kari koření1 lžička
- Víno na vaření1/2 lžíce
- Černý pepřtrochu
Postup
- 1
Ananas rozřízněte napůl, dužinu naříznete a vydlabete lžící — protože slupka poslouží jako miska, snažte se ji vydlabat co nejúhledněji.
- 2
Zatímco se vaří rýže, osušte vydlabanou dužinu ananasu a krevety papírovou utěrkou, aby z nich neunikala přebytečná vlhkost.
- 3
Nadrobno nakrájejte zeleninu a šunku a zmrazené krevety opláchněte ve studené vodě.
- 4
Na mírném ohni rozpusťte lžíci másla a orestujte nasekaný česnek, dokud nezavoní.
- 5
Přidejte zeleninu a šunku s trochou oleje a restujte, dokud cibule nezprůhlední.
- 6
Jakmile je cibule hotová, přidejte krevety, posypte pepřem a přidejte půl lžíce vína na vaření a restujte společně.
- 7
Když jsou krevety úplně propečené, vypněte oheň, přidejte 1,5 misky nadýchané rýže a vmíchejte rybí omáčku, ústřicovou omáčku a kari koření podle chuti.
- 8
Přidejte lehce osolené rozmíchané vejce, hrst ananasu a trochu pepře, znovu zapněte oheň a restujte ještě asi 2 minuty do hotova.
- 9
Hotovou smaženou rýži hezky naservírujte do slupky ananasu.