Albap (korejská rýže s jikrami létající ryby)
Praskající jikry létající ryby na vydatné misce rýže. Do kamenného hrnce se rozetře sezamový olej, rýže s ingrediencemi se rozehřeje do zasyčení a dohotoví se rozdrolenými řasami a sezamem – super jednoduché jídlo v misce, které stačí zamíchat a sníst.
Ingredience
Hlavní
- Vařená rýže2 misky
- Jikry létající ryby2 lžíce
- Krabí tyčinky2 tyčinky
- Nasekaná nakládaná ředkev4 lžíce
- Mladé salátové listy2 hrsti
- Ochucené řasy (gim)1 balení
- Sezamový olej2 lžíce
- Opražená sezamová semínka2 lžíce
Marináda na kimchi
- Nasekané kimchi4–5 lžic
- Sójová omáčka1/2 lžíce
- Cukr1 lžíce
- Sezamový olej1 lžíce
- Opražená sezamová semínka1 lžíce
Postup
- 1
Samotné jikry létající ryby dodají zároveň výživu i pěkný vzhled. Připravte si všechny suroviny.
- 2
Nakrájejte nadrobno nakládanou ředkev a krabí tyčinky.
- 3
Kimchi nakrájejte nadrobno a promíchejte s 1/2 lžíce sójové omáčky, 1 lžící cukru, 1 lžící sezamového oleje a trochou sezamu.
- 4
Do kamenného hrnce nalijte 1 lžíci sezamového oleje a otáčením ho rovnoměrně rozetřete po stěnách.
- 5
Do sezamovým olejem vymazaného hrnce nasypte rýži.
- 6
Navrch dejte ochucené kimchi, nakládanou ředkev, krabí tyčinky a salátové listy a přidejte pořádnou porci jiker.
- 7
Zahřívejte na mírném ohni 3-4 minuty; jakmile uslyšíte praskání, plamen vypněte.
- 8
Posypte rozdrolenými řasami a hodně sezamem, dobře promíchejte a váš super snadný rýžový pokrm s jikrami je hotový!
Tipy
Létající ryby se třou od poloviny dubna do poloviny října. Jejich jikry jsou bohaté na bílkoviny a minerály, prospívají růstu dětí a mají málo kalorií, takže se hodí i k dietě.