Banánový chléb
Sladký a vláčný banánový chléb z pořádně zralých, skvrnitých banánů. Rozmačkané banány se nechají naložit v cukru, aby se prohloubila chuť, a po zamíchání s máslem vyšlehaným do krémova a posypání ořechy se upečou do křupava navrchu a měkka uvnitř! Skvělý způsob, jak využít zbylé banány – ideální ke kávě jako svačina nebo k brunchi.
Ingredience
Základní suroviny
- Zralé banány4 ks
- Mouka2 hrnky
- Cukr1 hrnek
- Máslo (změklé)3/4 hrnku
- Máslo (na povrch)10 g
- Vejce2 1/2 ks
- Jedlá soda1,5 lžičky
- Sůl1/2 lžičky
- Nasekané ořechy1/2 hrnku
- Med2 lžíce
Postup
- 1
V misce rozmačkejte banány s 1 hrnkem cukru a nechte odležet, zatímco připravíte zbytek. Změklé máslo vyšlehejte do krémova.
- 2
Do vyšlehaného másla přidejte vejce a promíchejte.
- 3
Mouku, jedlou sodu a sůl prosejte dohromady.
- 4
Vmíchejte naložené banány a 1/3 ořechů, dokud nezmizí suchá mouka, poté přidejte 2 lžíce medu.
- 5
Těsto nalijte do formy na chléb; odložených 10 g másla rozpusťte ve vodní lázni a rovnoměrně jím pokapejte povrch.
- 6
Posypte zbylými ořechy a pečte v troubě předehřáté na 170 °C 50 minut až 1 hodinu.
Tipy
Nechte vytemperovat jen 3/4 hrnku másla, aby změklo do krémova, a vyndejte i vejce, aby ztratila chlad – těsto se pak dobře spojí. Pořádně zralé, skvrnité banány dodají sladší chuť a lepší vůni.