Hobak-jeon (korejské cuketové placky)
Hobak-jeon je lehká korejská placka, která se připravuje nastrouháním cukety, osolením a obalením pouze v mouce — bez přidání vody. Po osolení cuketa pustí vlastní šťávu, která spojí těsto, takže placky jsou zvenku zlatavé a uvnitř jemné. Podávají se s dipem ze sójové omáčky a octa a hodí se na sváteční stůl i jako každodenní příloha.
Porce2 porce
Doba přípravyDo 30 minut
ObtížnostZačátečník
Ingredience
Ingredience
- Cuketa1 ks
- Sůl1/3 lžičky
- MoukaDle potřeby
- Olej na vařeníDle potřeby
Postup
- 1
Nastrouhejte cuketu. Přidejte 1/3 lžičky soli, promíchejte a nechte asi 5 minut odstát, dokud cuketa nepustí šťávu.
- 2
Postupně vmíchávejte mouku, dokud nevznikne těsto. Nepřidávejte vodu.
- 3
V pánvi rozehřejte olej a vkládejte porce těsta velké na jedno sousto.
- 4
Osmažte z obou stran dozlatova.
Tipy
Přidání trochy sušeného krevetového prášku do těsta dodá pokrmu ještě výraznější chuť.
#Jeon (placka)#Příloha#Korejské#Sváteční pokrm