Gireum tteokbokki (olejové tteokbokki od Baek Jong-wona)
Gireum tteokbokki od Baek Jong-wona — žvýkavé rýžové koláčky (tteok) obalené v pikantní omáčce a osmažené na oleji do oříškové dochuti! Tteok se krátce spaří, obalí v omáčce a pomalu osmaží na oleji, čímž vznikne tteokbokki bez vývaru ve staročeském stylu.
Ingredience
Základní
- Rýžové koláčky (tteok)1 balení (600 g)
- Nasekaná jarní cibulka1 hrst
- Nasekaný česnek1 lžíce
- Korejské vločky červené papriky (gochugaru)2 lžíce
- Sójová omáčka1,5 lžíce
- Cukr1 lžíce
- Sezamový olej1 lžíce
- Olej na smaženítrochu (na smažení)
Postup
- 1
Nejprve krátce spařte jedno balení tteok ve vroucí vodě.
- 2
Smíchejte hrst nasekané jarní cibulky, 1 lžíci nasekaného česneku, 2 lžíce korejských vloček červené papriky (gochugaru), 1,5 lžíce sójové omáčky, 1 lžíci cukru a 1 lžíci sezamového oleje a připravte tak ochucovací omáčku.
- 3
Spařené tteok sceďte na sítku, rovnoměrně je obalte v omáčce, poté je vložte na pánev vymazanou olejem a smažte na mírném ohni tak, aby se nepřipálily, dokud nejsou hotové.
Tipy
Tteok spařte jen krátce a dobře okapejte, než je obalíte, aby se omáčka dobře přichytila. Smažte pomalu na mírném ohni, aby tteok zezlátly a nepřipálily se.