Chili con carne
V dobách amerického osídlování vznikla v Texasu jídla silně ovlivněná mexickou kuchyní, známá jako Tex-Mex. Chili con carne — často zkráceně nazývané jen "chili" — je jedním z nejikoničtějších pokrmů Tex-Mex a oblíbené po celé zemi. Vychutnejte si ho s rýží, nachos, hot dogy nebo hranolkami.
Ingredience
Suroviny
- Mleté hovězí maso500 g
- Cibule1
- Česnek3 stroužky
- Paprika1
- Celá rajčata (konzervovaná)200 ml
- Ledvinové fazole200 ml
- Olivový olej2 lžíce
- Voda200 ml
Koření
- Kmín1/2 lžičky
- Mletá paprika1 lžička
- Kajenský pepř1/2 lžičky
- Chilli koření1 lžička
- Sůl1 lžička
- Pepř1/2 lžičky
Postup
- 1
V hrnci rozehřejte olivový olej a orestujte cibuli, papriku a česnek.
- 2
Jakmile cibule zesklovatí, přidejte mleté hovězí maso a orestujte.
- 3
Když maso ztratí růžovou barvu, přidejte mletou papriku, kmín, chilli koření a kajenský pepř a dobře promíchejte.
- 4
Přidejte celá rajčata a dobře promíchejte.
- 5
Přidejte ledvinové fazole (kidney beans).
- 6
Přidejte vodu, sůl a pepř. Jakmile se bublavě vaří, ztlumte plamen, přiklopte a duste dalších 15 minut do hotova.
- 7
Podávejte s rýží nebo nachos, případně si pochutnejte s hot dogy a hranolkami.
Tipy
Chilli koření již obsahuje řadu ingrediencí, ale trochu více kmínu dodá ještě exotičtější vůni. Použití hotového chilli koření je praktické, ale zkuste si vytvořit i vlastní směs z různého koření.