Nasi goreng (indonéská smažená rýže)
Nasi goreng, indonéská smažená rýže, která chutná jako výlet do jihovýchodní Asie. Vepřové maso, krevety a kalamáry se snoubí s křupavými fazolovými klíčky, vše orestované ve sladkoslané omáčce z ústřicové omáčky, sójové omáčky a sirupu pro sytě exotickou chuť. Je to zasytící jídlo v jedné misce a skvělý způsob, jak zužitkovat zbylou rýži.
Ingredience
Hlavní
- Vařená rýže1 miska
- Vepřové maso200 g
- Krevetytrochu
- Kalamárytrochu
- Fazolové klíčky1 hrst
- Paprika1/2
- Mrkevtrochu
- Cibuletrochu
- Rýžové víno (na naložení krevet)trochu
Omáčka
- Ústřicová omáčka2 lžíce
- Sójová omáčka2 lžíce
- Oligo sirup2 lžíce
- Rýžové víno na vaření2 lžíce
Postup
- 1
Krevety krátce naložte do rýžového vína, aby ztratily rybí pach, a kalamáry lehce spařte. Všechny suroviny na smažení nakrájejte na sousta.
- 2
Fazolové klíčky nahrubo nasekejte.
- 3
Smíchejte suroviny na omáčku — ústřicovou omáčku, sójovou omáčku, oligo sirup a víno na vaření.
- 4
Na rozpálené pánvi s olejem orestujte vepřové maso, poté přidejte krevety, kalamáry a zeleninu.
- 5
Až se maso a suroviny rovnoměrně propečou, přidejte rýži.
- 6
Přidejte fazolové klíčky a omáčku a vše společně orestujte.
- 7
Pokud je potřeba dochutit, přidejte trochu více ústřicové omáčky.
- 8
Nasi goreng je hotové — sladká exotická omáčka se snoubí s křupavými fazolovými klíčky!
Tipy
Studená rýže z předchozího dne zůstane sypká a zrnka se neslepí. Pro autentičtější nasi goreng použijte místo ústřicové omáčky kecap manis (sladkou sójovou omáčku) a navrch dejte sázené vejce.