Pikantní polévka z rybích koláčků (eomuk-tang)
Osvěžující pikantní polévka z rybích koláčků, vařená s ředkví a ančovičkovým vývarem. S připraveným vývarem je tato lahodná polévka hotová během chvilky.
Ingredience
Suroviny
- Rybí koláčky5–6 plátků
- Ředkev1/3 ks
- Cibule1/2 ks
- Jarní cibulka1/2 stonku
- Zelená chilli paprička2 ks
- Sáček ančovičkového vývaru1 sáček
Koření
- Sójová omáčka1 lžíce
- Nasekaný česnek1 lžíce
- Mletý černý pepřŠpetka
- Sůl1/2 lžíce
Postup
- 1
Rybí koláčky nakrájejte na sousta a jednou opláchněte v horké vodě. (Použila jsem 5 plochých a 5 kulatých.)
- 2
Nakrájejte na sousta také ředkev, jarní cibulku, zelenou chilli a cibuli.
- 3
Do hrnce o průměru asi 20 cm nalijte vodu o něco více než do dvou třetin, přidejte ředkev a sáček ančovičkového vývaru a přiveďte k varu. (Máte-li vodu z namáčení hub shiitake, můžete ji přidat.)
- 4
Až voda prudce vře, nechte sáček ančovičkového vývaru vyluhovat alespoň 5 minut a poté vyjměte.
- 5
Přidejte nakrájené rybí koláčky a 1 lžíci sójové omáčky.
- 6
Vmíchejte 1 lžíci nasekaného česneku.
- 7
Třikrát až čtyřikrát posypte pepřem. (Pokud sníte vše najednou, nakrájejte ředkev tenčeji, aby se rychleji uvařila.)
- 8
Až se opět vaří, přidejte veškerou zbývající zeleninu.
- 9
Přidejte 1/2 lžíce soli, důkladně provařte a je hotovo.