Buldak Bokkeum (pikantní ohnivé kuře na pánvi)

Name: Buldak Bokkeum (pikantní ohnivé kuře na pánvi)
Total time: 60 min
Yield: 2 porce
Ingredients: Vykostěná kuřecí stehna 500 g; Garae-tteok (rýžová tyčinka) 1 tyčinka; Chilli paprička cheongyang 1; Cheongju (rýžové víno) 1 lžíce; Sůl špetka; Černý pepř špetka; Gochujang 1 lžíce; Gochugaru (chilli vločky) 1,5 lžíce; Sójová omáčka 2 lžíce; Nasekaný česnek 1/2 lžíce; Oligosacharidový sirup 1 lžíce; Cukr 1/2 lžíce; Švestkový extrakt (maesil-aek) 1 lžíce; Sezamový olej 1/2 lžíce; Černý pepř špetka

Ohnivé kuře na pánvi připomínající čunčonské dakgalbi. Když potřebujete pikantní restart, stačí připravit omáčku a vše orestovat na pánvi.

Porce2 porce

Doba přípravyDo 60 minut

ObtížnostSnadné

Ingredience

Hlavní

Vykostěná kuřecí stehna500 g
Garae-tteok (rýžová tyčinka)1 tyčinka
Chilli paprička cheongyang1

Marináda

Cheongju (rýžové víno)1 lžíce
Sůlšpetka
Černý pepřšpetka

Omáčka

Gochujang1 lžíce
Gochugaru (chilli vločky)1,5 lžíce
Sójová omáčka2 lžíce
Nasekaný česnek1/2 lžíce
Oligosacharidový sirup1 lžíce
Cukr1/2 lžíce
Švestkový extrakt (maesil-aek)1 lžíce
Sezamový olej1/2 lžíce
Černý pepřšpetka

Postup

1
Chilli papričku nakrájejte na kolečka a kuřecí stehna na sousta.
2
Kuře promíchejte s ingrediencemi marinády a nechte 10 minut odpočinout.
3
V misce smíchejte všechny ingredience na omáčku.
4
Na pánvi rozehřejte olej a opékejte kuře. Když je zpola hotové, přidejte omáčku a orestujte.
5
Až je kuře zcela hotové, přidejte rýžové koláčky a chilli papričku, promíchejte a podávejte.

Tipy

Pokud kuře předem naložíte, zmizí nepříjemný pach a bude jemnější. Pálivost upravíte množstvím gochugaru.

#Ohnivé kuře#Kuřecí pokrm#Pikantní#Pochutina k pití#Kempové jídlo