Domácí Buffalo křidýlka
Domácí verze Buffalo křidýlek: dozlatova opečená kuřecí stehýnka obalená ve sladko-slané sójové glazuře s trochou tabaska. Ideální k vychlazenému pivu.
Ingredience
Hlavní suroviny
- Kuřecí stehýnka12 kusů
- Rýžové víno na vaření (nebo soju)4 lžíce
- SůlŠpetka
- Černý pepřŠpetka
- Olivový olej1 lžíce
Omáčka
- Sójová omáčka3 lžíce
- Tabasco (pálivá omáčka)3 lžíce
- Oligosacharidový sirup1 lžička
- Cukr1 lžička
- Nasekaný česnek1 lžička
Postup
- 1
Kuřecí stehýnka opláchněte, poté je naložte se 4 lžícemi rýžového vína (nebo soju), špetkou soli a špetkou pepře na 30 minut.
- 2
Na pánvi rozehřejte 1 lžíci olivového oleje a stehýnka opékejte dozlatova, dokud nejsou úplně propečená.
- 3
Do hrnce dejte všechny suroviny na omáčku a přiveďte k varu. Až bublá, ochutnejte a dochuťte podle chuti, poté přidejte opečená stehýnka a nechte redukovat, dokud je omáčka neobalí.
- 4
Křidýlka naservírujte na talíř a posypte trochou petrželky pro lahodné dokončení.
Tipy
Naložení stehýnek do mléka pomáhá odstranit výraznou pachuť. Když nemáte čas, dejte je do hrnce s tolika vodou, aby byla ponořená, přidejte 1 lžíci soju a krátce povařte, jen dokud se nezatáhne povrch.