Bibimbap (korejská mísa míchané rýže)
Bibimbap je jedním z nejtypičtějších korejských jídel v misce. Různá zelenina a opečené vepřové se naaranžují na teplou rýži, ozdobí omáčkou gochujang a sázeným vejcem s tekutým žloutkem a před jídlem se vše promíchá. S jednoduchými surovinami a snadnou přípravou vznikne vydatné a sytící jídlo.
Ingredience
Suroviny
- Vařená rýže1 miska
- Vepřové100 g
- Cuketa1/5 ks
- Cibule1/2
- Mrkev1/3 ks
- Vejce1
- Sůldle chuti
- Černý pepřdle chuti
Omáčka
- Gochujang2 lžíce
- Sójová omáčka2 lžíce
- Cukr1,5 lžíce
- Sezamová sůl1 lžíce
- Sezamový olej1 lžíce
- Ocet1 lžíce
Postup
- 1
Cibuli, mrkev a cuketu nakrájejte na jemné nudličky a dejte stranou.
- 2
Připravte omáčku: smíchejte 2 lžíce gochujangu, 2 lžíce sójové omáčky, 1,5 lžíce cukru, sezamovou sůl, sezamový olej a 1 lžíci octa a dobře promíchejte.
- 3
Na pánvi orestujte mrkev se špetkou soli, dokud její barva nezživne.
- 4
Stejně tak orestujte cuketu se špetkou soli.
- 5
Cibuli restujte s 1 lžící sójové omáčky na středním ohni dostatečně dlouho, aby zkaramelizovala a vynikla její sladkost.
- 6
Orestujte na nudličky nakrájené vepřové ochucené solí a pepřem; jakmile je hotové, promíchejte ho s připravenou omáčkou.
- 7
Na teplou rýži naaranžujte orestovanou zeleninu a vepřové, navrch dejte sázené vejce s tekutým žloutkem a 1 lžíci omáčky – a bibimbap je hotový! Před jídlem vše dobře promíchejte.
Tipy
Klíčem je restovat cibuli dostatečně dlouho, aby zkaramelizovala a vynikla její sladkost.