Quiche (zapékaný zeleninovo-vaječný nákyp)
Quiche bez těsta, připravená osmažením cibule, mrkve, hub shiitake a špenátu, jejich promícháním s vaječně-smetanovou směsí, štědrým posypáním sýrem a pečením dozlatova. Lehký, krémový a natolik jednoduchý pro rychlý brunch nebo lehké jídlo.
Ingredience
Suroviny
- Cibule1
- Mrkev1/2 ks
- Houby shiitake3 ks
- Špenát1 velká hrst
- Vejce3 ks
- Smetana ke šlehání200 g
- Sůl1 lžička
- Pepř1/2 lžičky
- Sýr čedarVydatně
- Strouhaný parmezánVydatně
- Máslotrochu
- Olivový olejdle potřeby
Postup
- 1
Osmahněte zeleninu na pánvi s trochou másla a olivového oleje. Houby shiitake nakrájejte na tenké plátky a opečte je spolu se zbytkem, mírně osolte a opepřete. Troubu předehřejte na 180 °C.
- 2
Vejce dobře prošlehejte a přidejte smetanu ke šlehání.
- 3
Dobře promíchejte, dokud se vše rovnoměrně nespojí.
- 4
Do zapékací mísy nejprve dejte osmaženou zeleninu a poté zalijte směsí smetany a vajec.
- 5
Pokud máte rádi sýr, štědře posypte čedarem a parmezánem.
- 6
Pečte při 180 °C po dobu 30 minut, výsledkem bude jemný, měkký quiche.
- 7
Vychutnejte si quiche, dokud je teplý a voňavý.
Tipy
Původní recept obsahuje také mléko, ale přidání smetany a mléka dohromady udělá směs příliš tekutou. Samotná smetana bohatě stačí.