Kuřecí tikka masala
Konejšivé indické kari z jemného kuřecího masa dušeného v krémové, mírně pikantní rajčatové omáčce. Připravuje se z běžných surovin z kuchyně a je to snadný způsob, jak si vychutnat indické chutě, i když kořeněná jídla obvykle nejsou vaše parketa.
Ingredience
Hlavní
- Kuřecí proužky150g
- Cibule1
Marináda
- Bílý jogurt1/2 lžíce
- Víno na vaření1/2 lžíce
- Nasekaný česnek1 lžíce
- Vločky červené papriky (gochugaru)1 lžička
- Kari koření1/2 lžíce
- Černý pepřTrocha
Omáčka
- Máslo1 lžíce
- Rajčatový protlak3 lžíce
- Bílý jogurt1 lžíce
- Smetana ke šlehání3 lžíce
- Vločky červené papriky (gochugaru)1,5 lžíce
- Kari koření1 lžíce
- Voda200 ml
- SůlTrocha
Postup
- 1
Kuřecí proužky nakrájejte na kostičky snadné k snědku. Čím menší kousky, tím lépe se marináda vsákne.
- 2
Kuře smíchejte s bílým jogurtem, vínem na vaření, nasekaným česnekem, vločkami červené papriky, kari kořením a černým pepřem. Dobře promíchejte a nechte v lednici marinovat asi 1 hodinu.
- 3
Cibuli najemno nakrájejte.
- 4
Marinované kuře orestujte na pánvi s trochou oleje.
- 5
Orestované kuře odložte stranou. Na stejné pánvi rozpusťte máslo a orestujte nakrájenou cibuli.
- 6
Jakmile cibule zesklovatí, přilijte vodu.
- 7
Přidejte rajčatový protlak, bílý jogurt, smetanu ke šlehání, vločky červené papriky a kari koření. Dobře promíchejte a duste na mírném ohni. Pokud nemáte protlak, poslouží i rajčatová omáčka.
- 8
Jakmile omáčka začne probublávat, vraťte do ní orestované kuře a duste na mírném ohni do požadované hustoty. Dosolte podle chuti.
- 9
Naservírujte na talíř a navrch pokapejte trochou jogurtu. Vychutnejte si krémovou a konejšivou kuřecí tikka masalu!
Tipy
Nemáte rajčatový protlak? Poslouží i rajčatová omáčka. Podávejte s naan chlebem nebo dušenou rýží, abyste vychutnali každou kapku omáčky.