Tacos
Tento recept věrně napodobuje autentickou chuť tacos z mexické restaurace. Pokud máte připravené suroviny, není příprava těžká, tak se do toho směle pusťte. Můžete je také obměnit – udělat kuřecí tacos z kuřecích prsou místo hovězího, nebo tacos s krevetami.
Ingredience
Masová náplň
- Hovězí bavette200 g
- Nasekaná šalotka1 ks
- Balsamikový ocet4 lžíce
- Mleté oregano1/4 lžičky
- Nasekané bylinky1 lžíce
- Olivový olej2 lžíce
- Sůlšpetka
- Pepřšpetka
Salsa
- Rajče1 ks
- Červená cibule1/8 ks
- Chilli cheongyang1 ks
- Koriandr1 snítka
- Limetka1 ks
Zálivky
- Cibule1 ks
- Paprika1 ks
- Ledový salát4 listy
- Sýr čedar1/2 hrnku
- Zakysaná smetanadle potřeby
- Olej na vaření2 lžíce
Tortilly
- Tortilla4 ks (20cm)
Postup
- 1
Červenou cibuli, chilli cheongyang a 1 stonek koriandru nadrobno nasekejte a z 1 limetky vymačkejte šťávu.
- 2
Rajče krátce spařte ve vroucí vodě, oloupejte ho a zbavte semínek, poté nakrájejte na kousky velké 1,5 cm.
- 3
Suroviny z kroků 1 a 2 rovnoměrně promíchejte a připravte tak salsu.
- 4
Šalotku nadrobno nasekejte a smíchejte s balzamikovým octem, oreganem, nasekanými bylinkami, olivovým olejem, solí a pepřem, čímž připravíte marinádu.
- 5
Hovězí maso rovnoměrně potřete 2 lžícemi marinády a nechte v lednici odležet asi 30 minut.
- 6
Cibuli, papriku a ledový salát nakrájejte na silnější nudličky a sýr čedar na tenké nudličky.
- 7
Na rozpálené pánvi rozehřejte olej a orestujte cibuli a papriku zvlášť, každou dochuťte solí a pepřem.
- 8
Na rozpálenou pánev vložte hovězí maso, propečte ho podle chuti a poté nakrájejte na sousta.
- 9
Na ohřátou tortillu naskládejte v pořadí zakysanou smetanu, salát, cibuli, papriku, sýr čedar, opečené hovězí maso a koriandr. Navrch přidejte rajčatovou salsu, pokapejte trochou limetkové šťávy a poté zaviňte do ruličky.