Dietní závitky z rýžového papíru s kuřecím masem a zelím
Známé jméno pro každého, kdo drží dietu — 'dak-yang-ssam', zkratka pro závitky z kuřecích prsou a zelí. Je to oblíbené, snadné a zdravé dietní jídlo, ale kupované hotové vyjde draho. Tento recept na meal prep ho připraví levně z běžných surovin z lednice.
Ingredience
Suroviny
- Zelné listy12 listů
- Rýžový papír12 listů
- Kuřecí prsa300 g
- Cibule1/4
- Jarní cibulka1/4 stonku
- Chilli paprička čchongjang2 (volitelné)
Koření
- Nasekaný česnek1 lžíce
- Sůl1 špetka
- Černý pepřtrochu
- Víno na vaření1 lžíce
- Ústřicová omáčka1 lžíce
- Sójová omáčka1 lžíce
- Olivový olej1 lžíce
- Sezamový olej1 lžíce
Postup
- 1
Pokud používáte zmražená kuřecí prsa, nechte je den předem rozmrznout v lednici a předem je ochuťte 1 lžící vína na vaření, solí a pepřem.
- 2
Zelné listy přikryjte potravinovou fólií nebo pokličkou a v mikrovlnce je 5 minut spařte doměkka.
- 3
Nadrobno nasekejte ingredience na náplň, jako je cibule, pórek a chilli paprička čchongjang.
- 4
Nadrobno nasekejte i kuřecí prsa a ochuťte je nasekaným česnekem a ústřicovou omáčkou.
- 5
Abyste odstranili syrový pach zeleniny, vložte na pánev s olivovým olejem pórek a cibuli a 1 minutu je orestujte na silném ohni.
- 6
Přidejte kuřecí prsa a chilli papričku čchongjang a restujte, dokud kuře nezměkne; pak na jednu stranu pánve přilijte sójovou omáčku a vše společně 1 minutu orestujte.
- 7
Až je náplň zcela hotová, vypněte oheň, pokapejte sezamovým olejem a vše rovnoměrně promíchejte.
- 8
Namočte list rýžového papíru do vlažné vody a rozprostřete, navrch položte zelný list a trochu kuřecí náplně, poté pevně srolujte — hotovo.
Tipy
Skvělé jsou tak, jak jsou, ale můžete je také opéct dozlatova jako smažené knedlíčky nebo zapéct s rajčatovou omáčkou jako gratinovaný pokrm. Připravte si větší dávku a uchovejte v lednici — ideální pro snadnou meal prep dietu.