Gungjung tteokbokki (královské rýžové koláčky v sójové omáčce)
Nepálivé tteokbokki po vzoru královského dvora, ochucené sójovou omáčkou. Dost jemné pro děti a díky hovězímu masu a houbám shiitake dost chutné pro dospělé, s žvýkavými rýžovými koláčky prosáklými oříškovou vůní sezamového oleje — pokrm pro celou rodinu.
Ingredience
Suroviny
- Rýžové válečky na tteokbokki300 g
- Hovězí (tenké plátky na bulgogi)150 g
- Houby shiitake2 ks
- Paprika1/2
- Mrkev1/4
- Olej na smaženíšpetka
- Sezamový olejšpetka
- Opražený sezamšpetka
Marináda na rýžové koláčky
- Sójová omáčka1 lžíce
- Oligosacharidový sirup1 lžíce
- Sezamový olej1 lžíce
Marináda na maso
- Sójová omáčka2 lžíce
- Cukr1 lžíce
- Nasekaný česnek1 lžička
- Sezamový olej1 lžíce
- Černý pepřšpetka
Postup
- 1
Pokud jsou rýžové koláčky tvrdé, krátce je namočte do vlažné vody nebo je spařte a opláchněte ve studené vodě, aby změkly, a poté je promíchejte s marinádou na rýžové koláčky (sójová omáčka, oligosacharidový sirup, sezamový olej).
- 2
Z hub shiitake odstraňte nožičky a nakrájejte je na silnější plátky; papriku a mrkev nakrájejte na sousta.
- 3
V misce rovnoměrně promíchejte hovězí maso a houby shiitake s marinádou na maso (sójová omáčka, cukr, nasekaný česnek, sezamový olej, černý pepř).
- 4
Na pánvi rozehřejte olej a osmahněte marinované hovězí maso, houby shiitake a mrkev po dobu 2 minut.
- 5
Přidejte rýžové koláčky a papriku a restujte ještě 1 minutu, dokud se vše nespojí.
- 6
Přendejte na talíř, pokapejte trochou sezamového oleje a na závěr posypte opraženým sezamem.