Rámenová kaše (radžuk) za 10 minut
Radžuk je vláčná kaše, kterou připravíte tak, že rozdrtíte instantní rámen a podusíte ho s rýží dohusta. Když máte chuť na něco teplého nebo na vydatné sousto druhý den ráno, máte hotovo za pouhých 10 minut. Propíchněte žloutek a zamíchejte ho dovnitř pro ještě jemnější a oříškovější chuť.
Ingredience
Hlavní
- Instantní rámen1 balení
- Uvařená rýže100 g
- Vejce1 ks
- Sezamový olej1 lžíce
- Jarní cibulkatrocha
- Sezamová semínkatrocha
- Voda500 ml
Postup
- 1
Do hrnce nalijte 500 ml vody a přiveďte k varu. Než se voda ohřeje, nalámejte rámenové nudle na malé kousky, které se dají snadno nabrat lžící.
- 2
Jakmile voda začne vařit, vsypte kořenící směs z rámenu.
- 3
Přidejte nalámané rámenové nudle.
- 4
Až nudle změknou, přidejte rýži a bílek a dobře promíchejte. Žloutek si odložte stranou, abyste jím kaši později ozdobili.
- 5
Vařte, dokud nezůstanou asi dvě lžíce vývaru a neukáže se dno hrnce.
- 6
Přendejte do misky, navrch položte žloutek a dochuťte 1 lžící sezamového oleje, nasekanou jarní cibulkou a sezamovými semínky.
- 7
Propíchněte žloutek, vše promíchejte a vychutnejte si misku radžuku, který vás zahřeje až do morku kostí.
Tipy
Když žloutek přidáte až nakonec a zamícháte ho se sezamovým olejem, chuť bude mnohem oříškovější. Pokud vám jemný rámen s rýží připadá příliš mdlý, dochuťte ho špetkou soli nebo sójovou omáčkou; pro výraznější umami přidejte lžíci rybí omáčky (čamči-ek).