Gazpacho (studená španělská rajčatová polévka)
Gazpacho je studená španělská rajčatová polévka ze zeleniny, kterou v létě snadno seženete, rozmixovaná a zchlazená v lednici. Příprava je mnohem jednodušší, než se zdá.
Porce2 porce
Doba přípravyDo 20 minut
ObtížnostSnadné
Ingredience
Hlavní suroviny
- Rajče2 ks
- Paprika1/2 ks
- Okurka1/2
- Cibule1/4
- Česnek1/2 stroužku
- Olivový olej1,5 lžíce
- Citronová šťáva1 lžíce
- Sůlšpetka
- Černý pepřšpetka
Postup
- 1
Odstraňte stopku rajčat a na spodní straně naříznete křížek.
- 2
Naříznutá rajčata blanšírujte ve vroucí vodě jen pár sekund.
- 3
Blanšírovaná rajčata oloupejte a nakrájejte na kousky.
- 4
Okurku oloupejte a papriku zbavte semínek, poté nakrájejte na kousky spolu s cibulí a česnekem.
- 5
Připravenou zeleninu spolu s olivovým olejem, citronovou šťávou, solí a pepřem vložte do mixéru a rozmixujte dohladka.
- 6
Rozmixované gazpacho jednou propasírujte přes síto, zchlaďte v lednici a podávejte studené.
#Španělská kuchyně#Polévka