Rýžový pudink (sladký způsob, jak využít zbylou rýži)
Sladký, krémový dezert v britském stylu, připravený ze zbylé rýže, mléka a vanilkového lusku. Skvělý způsob, jak využít včerejší rýži — vychutnejte si ho teplý pro jemnou, hedvábnou texturu, nebo vychlazený pro hutnější, žvýkavější sousto.
Ingredience
Suroviny
- Zbylá rýže200 g
- Mléko350 ml
- Cukr100 g
- Vaječný žloutek2 ks
- Vanilkový lusk1
- Nesolené máslo20 g
Postup
- 1
Do hrnce střední velikosti dejte 2 žloutky, poté přidejte 100 g cukru ve třech až čtyřech dávkách a dobře promíchejte se žloutky.
- 2
Do hrnce postupně přilévejte 350 ml mléka a přitom míchejte.
- 3
Přidejte 200 g zbylé rýže a promíchejte.
- 4
Rozřízněte vanilkový lusk podélně a vydlabejte semínka hřbetem nože nebo lžičkou.
- 5
Vyškrábaná vanilková semínka vmíchejte do zbylých ingrediencí a vařte na mírném ohni, přitom neustále míchejte, aby se nic nepřipálilo ke dnu.
- 6
Jakmile dosáhne požadované konzistence, vmíchejte 20 g nesoleného másla — hotovo.
- 7
Rýžový pudink si můžete vychutnat teplý i studený. Pro krémovou texturu ho podávejte teplý, pro hutnější a žvýkavější texturu ho na 2-3 hodiny vychlaďte v lednici.
- 8
Hotový rýžový pudink podle chuti ozdobte ovocem, ovocnou marmeládou nebo mletou skořicí pro ještě lepší výsledek.