Chop steak (s lahodnou omáčkou)
Snadný chop steak ze zbylého hovězího na steak! Maso se rychle orestuje na prudkém ohni s česnekem, cibulí a paprikou a dochutí se polevou ze steakové a ústřicové omáčky, aby vznikla měkká sousta — skvělé jako svačina, pochutina k pití nebo příloha.
Ingredience
Suroviny
- Hovězí na steak (nakrájené na kostky)400 g
- Zelená paprika1
- Cibule1/2
- Stroužky česneku7-8 stroužků
- Sůldle chuti
- Černý pepřtrochu
- Máslotrochu
Omáčka
- Steaková omáčka (nebo omáčka tonkatsu)4 lžíce
- Kečup2 lžíce
- Ústřicová omáčka2 lžíce
- Oligosacharidový sirup1 lžíce
Postup
- 1
Hovězí nakrájejte na kostky velikosti sousta. (Pomůže vyndat ho z lednice asi hodinu před vařením.)
- 2
Ochuťte solí a černým pepřem.
- 3
Česnek nakrájejte na plátky a cibuli s paprikou nakrájejte zhruba na stejnou velikost jako hovězí.
- 4
Smíchejte 4 lžíce steakové omáčky, 2 lžíce kečupu, 2 lžíce ústřicové omáčky a 1 lžíci oligosacharidového sirupu a připravte omáčku.
- 5
Na pánvi rozpusťte máslo a orestujte česnek.
- 6
Jakmile česnek voní a je zlatavý, přidejte cibuli a papriku a nechte je provařit jen zhruba do poloviny.
- 7
Přidejte ochucené hovězí a opečte.
- 8
Když maso ztratí červenou barvu, přidejte omáčku a rychle orestujte na prudkém ohni dohotova. (Příliš dlouhým restováním ztvrdne.)
Tipy
Vyndejte hovězí z lednice asi hodinu před vařením a orestujte ho rychle na prudkém ohni, aby zůstalo měkké a nebylo tuhé. Místo steakové omáčky můžete použít omáčku tonkatsu.