Newyorský cheesecake

Ingredience

Postup

1. 1
   

   Sušenky Digestive dejte do sáčku a válečkem je najemno rozdrťte, poté přesypte do mísy a rovnoměrně smíchejte s rozpuštěným máslem.

2. 2
   

   Drobenku smíchanou s máslem pevně vtlačte do rovnoměrné vrstvy ve formě vyložené pečicím papírem a dejte ztuhnout do mrazáku.

3. 3
   

   Smetanový sýr utřete dohladka, vmíchejte zakysanou smetanu, poté přidejte cukr a smetanu a míchejte do hedvábně hladké hmoty.

4. 4
   

   Rozšlehaná vejce přidávejte na dvě až tři dávky a po každé je metličkou dobře prošlehejte.

5. 5
   

   Nakonec vmíchejte prosátou mouku a míchejte, dokud nezmizí hrudky.

6. 6
   

   Těsto nalijte do formy a pečte v troubě předehřáté na 170 °C 40 minut, poté snižte na 140 °C a pečte dalších 15–20 minut, přičemž sledujte barvu.