Rețete populare
Supă coreeană de vită cu ridiche
O supă coreeană caldă și răcoritoare cu vită și ridiche. Sotarea cărnii în ulei de perilla dă supei aroma sa profundă, în stilul Baek Jong-won.
Budae tteokbokki (tteokbokki în stil de tocană militară)
Este tteokbokki sau budae-jjigae?! Prăjituri de orez elastice fierte la foc mic în condimentul tocanei militare cu șuncă, cârnați și ramen — două preparate coreene preferate într-o singură oală. Perfect și la camping, place tuturor.
Buldak Bokkeum (pui iute prăjit la foc)
Un pui iute la tigaie care amintește de dakgalbi din Chuncheon. Când ai nevoie de o resetare picantă, prepară pur și simplu sosul și călește totul în tigaie.
Bulgogi ușor în 15 minute
Inima bulgogi este sosul de marinare! Cu această marinadă în proporție perfectă, acest bulgogi foarte ușor reușește fără greș. Gata în 15 minute.
Chadol Buchu Pajeon (clătită cu piept de vită și arpagic)
O clătită savuroasă și sfârâitoare cu straturi de piept de vită feliat subțire, arpagic și ceapă verde. O combinație pe placul tuturor, care nu dezamăgește niciodată.
Clătite din orez cu legume
Clătite rapide din orez făcute cu orez rămas și orice legume ai în frigider. O modalitate excelentă de a-i face pe copiii mofturoși să-și termine legumele.
Biscuiți cu lapte condensat
Biscuiți dulci și untoși făcuți cu lapte condensat — proiectul perfect de copt acasă alături de copii. Doar ingrediente de bază din cămară, un aluat ușor și o aromă bogată de unt și lapte condensat la care vei reveni mereu. Excelenți ca răsfăț de weekend sau un cadou simplu.
Paste cremoase cu curry
Curry înseamnă de obicei orez sau udon — dar încearcă-l cu paste! Laptele și smântâna îl transformă într-un sos cremos de curry mătăsos, undeva delicios între pastele cu smântână și pastele cu curry.
Ceapă verde învelită în felii subțiri de burtă de porc, la tigaie
O alternativă ușoară la organele la grătar: felii subțiri de burtă de porc înfășurate în jurul cepei verzi, rumenite în tigaie și glazurate într-un sos de soia dulce. Carnea absoarbe în profunzime aroma cepei și a sosului.
Sote rapid din burtă de porc feliată subțire
Un preparat ultra-rapid pe care îl poți face oricând din burtă de porc congelată. Simplu, dar cu un gust desăvârșit.
Rulouri de creveți învelite în piept de porc
Porc și creveți, o combinație care face berea să dispară! Creveți înveliți în felii subțiri de piept de porc, rumeniți la tigaie și serviți cu un sos tartar de casă. O gustare delicioasă pentru băutură.
Dak Gaejang (supă picantă de pui mărunțit)
O supă picantă de pui mărunțit, perfectă când îți dorești o zeamă iute. Fiartă în zeama de la fierberea puiului, plină cu pui mărunțit cu mâna și multă ceapă verde, în stilul Baek Jong-won.
Dongtae jeon (file de cod de Alaska prăjit)
Fileuri delicate de cod de Alaska într-un strat de ou — nelipsite de pe masa de sărbătoare coreeană. Gătite corect, ies fragede și nu te poți opri din mâncat.
Dubu kkaennip jeon (clătite din frunze de perilla umplute cu tofu)
Frunze de perilla aromate învelesc tofu condimentat, prăjite auriu în tigaie. Fără carne, dar la fel de sățioase.
Sandviș simplu cu ou
Un mic dejun simplu și gustos, care se potrivește perfect cu o cafea cu gheață într-o zi caniculară de vară.
Jeon cu ou, ton și porumb (mini-clătite)
Mini-clătite făcute în 10 minute din produse de la magazinul de cartier — ouă, ton la conservă și porumb. O gustare de seară fără remușcări.
Brownies fudge de casă
Brownies dense și fudgy făcute de la zero — cu acea crustă superioară crăpată specifică, care face dintr-un brownie un adevărat brownie.
Pâine cu usturoi și frișcă
O pâine cu usturoi ușoară pe care oricine o poate face din pâine feliată. Frișca din sos păstrează interiorul moale, în timp ce exteriorul devine crocant.
Gochu Beoseot Jeon (clătite cu ardei iute și ciuperci)
Clătite cât o îmbucătură pline cu ciuperci și ardei iute crocant. Ardeiul proaspăt taie din bogăție — perfecte ca garnitură.
Chiftele de șuncă și tofu (jeon) super simple
O garnitură super simplă din Spam și tofu pasate și prăjite sub formă de chiftele mici. Se prepară rapid și este perfectă pentru pachetul de prânz sau alături de orez.
Hanip Buchu Jeon (clătite cu arpagic cât o îmbucătură)
Clătite rotunde cât o îmbucătură, pline de arpagic tocat fin. Suficient de drăguțe pentru oaspeți și suficient de simple pentru o seară obișnuită.
Friptură cu unt de ierburi
Untul de ierburi făcut în casă duce gustul fripturii la următorul nivel. Prăjește o friptură suculentă de calitate de restaurant chiar în bucătăria ta.
Jaengban Guksu (platou de tăiței de hrișcă reci)
Un platou de tăiței reci în care vedeta este sosul dulce-acrișor. Tăiței de hrișcă elastici și legume crocante se unesc într-un preparat răcoritor.
Janchi guksu în 5 minute (supă coreeană cu tăiței)
Janchi guksu-ul perfect, gata în doar 5 minute. Supa de hamsii îmbogățită cu sos de ton creează o supă cu gust intens, finalizată cu un dressing din ulei de perilla.
Tamago Don (bol japonez de orez cu ou moale)
Un bol japonez de orez cu ou gata în 10 minute doar cu ouă și tsuyu. Secretul este să gătești ouăle doar 80% pentru acea textură mătăsoasă și cremoasă.
Japchae (tăiței de sticlă coreeni la tigaie)
Japchae preparat după 'proporția de aur' dintr-o emisiune TV coreeană — tăițeii de sticlă fierb la foc mic într-un glazură de sos de soia și sirop de porumb în raport 1:2, absorbind culoare și aromă.
Jeyuk Bokkeum (porc picant prăjit în stil coreean)
O variantă de casă a cărnii de porc prăjite uscate și iuți servite în cantinele coreene pentru șoferi. Porcul marinat se prăjește la foc mare ca să iasă lucios, nu apos.
Inari sushi savuros cu batoane de crab
Numărul unu incontestabil pentru pachetul de prânz! Inari sushi acoperit din belșug cu maioneză cremoasă de batoane de crab dispare cât ai clipi, oricât ai face.
Bol de orez cu mapo tofu
O versiune în stil coreean a mapo tofu, felul de mâncare emblematic al bucătăriei din Sichuan. Pune tofu picant și catifelat din belșug peste un bol de orez.
Frigărui mokddeok (ceafă de porc și prăjituri de orez)
Lăsați frigăruile de cârnați — e vremea cefei de porc și a prăjiturilor de orez! Carne de porc suculentă și garae-tteok elastic glazurate într-un sos dulce-picant. Excelente în tigaie, și mai bune pe jăratic la camping.
Mu Jeon și Baechu Jeon (clătite de ridiche și varză chinezească)
O pereche clasică de clătite coreene — ridiche dulce și varză chinezească crocantă într-un aluat ușor. Servește-le alături de tteokguk pentru o masă festivă completă.
Inari sushi sărat cu maioneză de icre de cod alaskan
Simplul inari sushi primește o garnitură generoasă de maioneză cremoasă și sărată din icre de cod alaskan. O notă de wasabi îl transformă într-o îmbucătură rafinată de care nu te plictisești.
Osam bulgogi (calmar și piept de porc picant)
Calmar și piept de porc sotate la foc iute pentru acea aromă afumată de wok. Prăjirea cărnii mai întâi în ulei de ceapă verde îndepărtează orice miros puternic.
Pad thai cu ramyeon (Culinary Class Wars)
Pad thai cu ramyeon care a devenit viral din duelul de la magazinul de proximitate din Culinary Class Wars de la Netflix. Preparat în întregime din ingrediente de la magazin, cu sosul ușor redus pentru a nu fi prea sărat.
O îmbucătură rafinată: sushi inari cu somon
Te-ai săturat de sushi inari simplu? Pune deasupra somon fraged și un sos de maioneză cu lămâie pentru o îmbucătură instant mai rafinată.
Inari sushi tricolor și colorat
Inari sushi făcut colorat cu trei toppinguri sănătoase — ton, spanac și ou. Un meniu de pachet de prânz la fel de plăcut de privit pe cât e de mâncat.
Scoici St. Jacques gratinate cu brânză
Scoici St. Jacques suculente, gătite la abur, acoperite cu un sos gochujang dulce-acrișor și un strat generos de brânză topită. Pline de aromă de mare — un aperitiv perfect sau o gustare la băutură.
Rulouri de orez în tofu prăjit cu creveți întregi
Un crevete întreg și suculent la fiecare îmbucătură. Buzunarele de tofu prăjit se desfac și se rulează în jurul orezului și al crevetei, apoi se fierb înăbușit într-un glazură de soia — vedeta cutiei de prânz.
Supă picantă de midii (Honghap-tang)
O versiune roșie și arzătoare a supei coreene de midii — o înghițitură din zeama picantă și te încălzești pe dinăuntru. Perfectă pentru serile răcoroase și un fel preferat la camping alături de băuturi.
Eomuk roșu picant (Frigărui din chiftele de pește)
Frigărui din chiftele de pește fierte la foc mic într-o supă roșie picantă și profund savuroasă — versiunea pentru adulți a îndrăgitului eomuk stradal coreean. Ușor de făcut acasă și perfect și pentru camping.
Frigărui de creveți picante
Creveții sunt delicioși și simpli, dar și mai buni glazurați cu un sos picant și savuros. Aceste frigărui de creveți la friteuza cu aer cald sunt o gustare ușoară la bere și o favorită la camping.
Scoici cu roșii la abur cu vin de orez (suljjim)
Scoici la abur cu vin de orez, cu un plus de savoare — roșiile fac zeama de două ori mai răcoritoare. Să scoți scoicile una câte una e jumătate din distracție. Un fel de mâncare preferat la camping și un însoțitor grozav pentru băuturi.
Supă caldă de taro cu semințe de perilla
O supă coreeană care încălzește, din taro fiert înăbușit într-o supă de semințe de perilla cu gust de nucă. Taro este cunoscut pentru că este blând cu stomacul — într-o zi rece, această supă și un bol de orez formează o masă consistentă și reconfortantă.
Tteokbokki cu aromă pătrunsă
O variantă a tteokbokki cu ulei, care lasă sosul să pătrundă adânc în fiecare prăjitură de orez. Dacă îți place gustul nostalgic al tteokbokki de la tarabele stradale, acesta este pentru tine.
Jeon cu ton și tofu (sandvișuri de tofu prăjite)
Felii de tofu umplute cu un umplutură savuroasă de ton și prăjite până se rumenesc. Ton la conservă și tofu — ingrediente modeste, dar un rezultat deloc modest.
Jjigae cu ton și tofu
O tocăniță coreeană picantă pe care o pregătești rapid doar din tofu și ton la conservă. O combinație care nu dă greș niciodată, cu ingrediente simple — perfectă pentru zilele în care frigiderul e aproape gol.
Gyudon din piept de vită dulce-sărat (bol cu orez și carne de vită)
Piept de vită feliat subțire, sotat într-un glazură dulce-sărată de sos de soia, așezat peste orez fierbinte. Gata în 20 de minute — perfect ca bol cu orez sau garnitură.
Tteokgalbi cu nuci (chiftele coreene de carne)
Tteokgalbi — chiftele coreene de carne, dulci-sărate, îndrăgite ca garnitură sau aperitiv. Adăugarea nucilor dublează aroma și textura de nuci. Pline cu legume și carne tocată, sunt la fel de hrănitoare pe cât sunt de delicioase.
Pâine cu zer
O pâine coaptă cu zerul rămas de la prepararea brânzei sau a iaurtului grecesc. Conține puțin zahăr, dar coaja are o notă fină dulce-sărată, iar miezul rămâne minunat de elastic.
Yeongeun Jeon (clătite din rădăcină de lotus umplute cu carne)
Felii de rădăcină de lotus umplute cu o savuroasă umplutură de carne și prăjite la tigaie — o rețetă din emisiunea TV coreeană Soomi's Side Dishes. Crocante pe dinafară, suculente pe dinăuntru.