Linguine scampi cu creveți
Paste cu creveți în stil italian, parfumate cu usturoi, unt și lămâie. Un strop de peperoncino adaugă o iuțeală blândă, iar amestecate cu linguine devin un fel de mâncare impresionant. Combinația de creveți, usturoi și unt este un clasic îndrăgit de toată lumea.
Ingrediente
Ingrediente
- Paste linguine80-100 g
- Creveți5 bucăți
- Lămâie1
- Unt20 g
- Parmezan rasCât e nevoie
- Mărar (opțional)Cât e nevoie
Condimente
- Ulei de măslineCât e nevoie
- Usturoi tocat10 g
- Peperoncino (ardei iute uscat)2
- SarePuțin
- Piper negruPuțin
Mod de preparare
- 1
Pregătește zeama de lămâie și coaja rasă de lămâie.
- 2
Adaugă sare și coaja de lămâie la 1 L de apă, apoi fierbe linguine timp de 3-4 minute.
- 3
Prăjește creveții în ulei de măsline, apoi adaugă unt, sare și piper.
- 4
Adaugă mai mult ulei de măsline în tigaia în care s-au gătit creveții și călește usturoiul tocat cu peperoncino.
- 5
Adaugă linguine fiert și călește timp de aproximativ 3 minute.
- 6
Stinge focul, adaugă untul și amestecă bine.
- 7
Pune pasta în farfurie, apoi adaugă deasupra creveții, coaja de lămâie, mărarul, brânza și zeama de lămâie.
Sfaturi
1. Taie subțire doar coaja parfumată exterioară a lămâii și congeleaz-o — utilă și pentru alte preparate. 2. Untul se arde ușor la foc mare, așa că prăjește mai întâi creveții în ulei de măsline și adaugă untul la final. 3. Poți adăuga ierburi după gust; mărarul proaspăt se potrivește deosebit de bine cu prospețimea lămâii. 4. Adaugă zeama de lămâie ultima, după ce ai stins focul, ca aroma proaspătă să nu se piardă și să echilibreze grăsimea untului.