Cheesecake New York
Un cheesecake New York cremos și intens, perfect chiar și ca gustare pentru copii.
Ingrediente
Bază
- Biscuiți digestivi135 g
- Unt85 g
Umplutură de brânză
- Brânză cremoasă350 g
- Smântână120 g
- Zahăr65 g
- Smântână pentru frișcă70 g
- Ou2 buc.
- Făină pentru prăjituri4 linguri
Mod de preparare
- 1
Pune biscuiții digestivi într-o pungă de plastic și zdrobește-i fin cu un sucitor, apoi transferă-i într-un bol și amestecă uniform cu untul topit.
- 2
Presează bine firimiturile amestecate cu unt într-un strat uniform într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, apoi pune la congelator să se întărească.
- 3
Bate brânza cremoasă până devine fină, încorporează smântâna, apoi adaugă zahărul și smântâna pentru frișcă și amestecă până obții o cremă catifelată.
- 4
Adaugă ouăle bătute în două sau trei tranșe, amestecând bine cu telul după fiecare.
- 5
La final, adaugă făina cernută și amestecă până nu mai rămân cocoloașe.
- 6
Toarnă compoziția în tavă și coace în cuptorul preîncălzit la 170 °C timp de 40 de minute, apoi redu la 140 °C și mai coace 15-20 de minute, urmărind culoarea.