Frigărui de pui picante și cu sos de soia
Frigărui de pui cu două arome din ingrediente simple. Pieptul de pui se marinează separat într-un sos picant de gochujang și un sos de soia savuros, se înfige pe frigărui cu ceapă verde și ardei gras, apoi se coace — gustarea perfectă pentru o bere rece.
Ingrediente
Ingrediente principale
- Piept de pui2 bucăți (cca 400g)
- Ceapă verde1 fir
- Ardei gras1 bucată
- Frigărui de bambus10 frigărui
Sos și condimente
- Gochujang2 linguri
- Ardei iute măcinat1 lingură
- Sos de soia2 linguri
- Sirop de oligozaharide1 lingură
- Zahăr1 lingură
- Sirop de prune1 lingură
- Usturoi tocat1 lingură
- Sos de capsaicină1 linguriță
- Tsuyu (sos japonez)1 lingură
- Sos Worcestershire1 lingură
Mod de preparare
- 1
Mai întâi prepară marinadele. Pentru sosul picant, amestecă gochujang, ardei iute măcinat, zahăr, sirop de prune, usturoi și 1 linguriță generoasă de capsaicină.
- 2
Pentru marinada de soia, amestecă sos de soia, tsuyu, sirop de oligozaharide, sos Worcestershire și usturoi. Fără tsuyu, folosește sos de soia condimentat sau simplu.
- 3
Taie pieptul de pui în bucăți de o îmbucătură. Pulpa rămâne mai suculentă, dar și pieptul e fraged și gustos.
- 4
Împarte puiul și marinează jumătate în sosul picant și jumătate în cel de soia. Cel puțin 30 de minute, sau peste noapte pentru mai multă aromă.
- 5
Cât timp carnea se marinează, taie ceapa verde și ardeiul în bucăți potrivite pentru frigărui.
- 6
Când puiul marinat, ceapa verde, ardeiul și frigăruile sunt gata, pregătirea s-a încheiat.
- 7
Înfige puiul, ceapa verde și ardeiul pe frigărui alternând pentru culoare.
- 8
Unge frigăruile asamblate încă o dată cu marinada rămasă.
- 9
Pune frigăruile în cuptorul preîncălzit la 180°C și coace 10 minute.
- 10
După 10 minute, scoate-le, întoarce-le, unge-le din nou cu marinadă și mai coace 7 minute. Ajustează timpul în funcție de cuptor ca să se pătrundă.