Supă picantă de midii (Honghap-tang)
O versiune roșie și arzătoare a supei coreene de midii — o înghițitură din zeama picantă și te încălzești pe dinăuntru. Perfectă pentru serile răcoroase și un fel preferat la camping alături de băuturi.
Ingrediente
Principale
- Midii500 g
- Ceapă1/4
- Ardei iuți cheongyang2
- Ceapă verde1 fir
- Apă2 căni
Condimente
- Ulei de chili1 lingură
- Sos de soia pentru supă1 lingură
- Gochugaru (fulgi de chili)1 lingură
- Usturoi tocat1/2 lingură
- Sareun vârf de cuțit
- Piper negruun vârf de cuțit
Mod de preparare
- 1
Taie ceapa fâșii subțiri, iar ardeii iuți și ceapa verde în rondele.
- 2
Îndepărtează firele (barba) de pe midii și freacă-le una de alta sub apă pentru a le curăța.
- 3
Încălzește uleiul de chili într-o oală și călește usturoiul tocat.
- 4
Când usturoiul devine aromat, adaugă ceapa și călește.
- 5
Când ceapa devine translucidă, adaugă midiile și călește. Când încep să se deschidă, toarnă apa și adu la fierbere.
- 6
Îndepărtează ușor spuma, apoi adaugă condimentele, ardeii iuți și ceapa verde. Fierbe la foc mic până când toate midiile s-au deschis.
Sfaturi
Aruncă midiile care nu se deschid după gătire — s-ar putea să nu fie proaspete.