Tteok-kkochi fără iuțeală (frigărui de prăjituri de orez la grătar)
Frigărui nostalgice de prăjituri de orez coreene — crocante pe dinafară, moi și elastice pe dinăuntru — învelite în sos dulce-acrișor. Cu puțin gochujang pentru profunzime fără iuțeală, perfecte ca gustare pentru copii și gata în 10 minute acasă.
Ingrediente
Ingrediente
- Prăjituri de orez tteokbokki1 pachet (suficient pentru 6 frigărui)
- Ulei de gătit2–3 linguri
- Frigărui de lemn6 bucăți
Sos pentru tteok-kkochi
- Ketchup3 linguri
- Gochujang0,3–0,5 linguri
- Sos de soia1/2 lingură
- Sirop de oligozaharide1,5 linguri
- Zahăr1/2 lingură
- Apă1–2 linguri
Mod de preparare
- 1
Dacă prăjiturile de orez sunt deja moi, folosiți-le direct. Dacă sunt tari, opăriți-le scurt în apă clocotită până se înmoaie, clătiți cu apă rece și uscați complet — umezeala reziduală poate provoca stropiri la prăjit. Dacă prăjiturile se lipesc de mâini, ungeți ușor mâinile cu puțin ulei. Înfigeți 4–5 prăjituri pe fiecare frigăruie de lemn.
- 2
Într-un bol, amestecați ketchup-ul, gochujang, sosul de soia, siropul de oligozaharide, zahărul și apa. Amestecați bine pentru a obține sosul.
- 3
Încălziți 2–3 linguri de ulei într-o tigaie la foc mediu. Prăjiți frigăruile de prăjituri de orez, întorcându-le pentru a le găti pe toate părțile, până devin aurii, ușor umflate și crocante pe dinafară. Stratul exterior crocant este esențial — împiedică sosul să le înmoaie.
- 4
Folosiți uleiul rămas în tigaie, turnați sosul și lăsați-l să clocotească 30 de secunde–1 minut. Gătitul scurt al sosului intensifică aroma și ajută sosul să adere la prăjiturile de orez. Acoperiți generos prăjiturile de orez prăjite cu sos pe toate părțile.
- 5
Tteok-kkochi-ul dumneavoastră dulce-acrișor și nostalgic este gata! Deloc iute, perfect ca gustare pentru copii și la fel de apreciat de adulți.
Sfaturi
Prăjiți prăjiturile de orez până devin bine crocante, astfel încât să rămână ferme chiar și după aplicarea sosului. Fierberea scurtă a sosului înainte de utilizare ajută la o mai bună aderare. Dacă preferați mai iute, creșteți cantitatea de gochujang.