Scones
Scones pufoase și fragede, cu o crustă crocantă, făcute simplu cu premix pentru clătite. Amestecarea premixului pentru clătite cu făina fină dă un exterior crocant și un interior umed, fără agent de creștere suplimentar. Migdalele și merișoarele adaugă o notă crocantă de nucă și un accent dulce-acrișor — perfecte coapte și servite alături de cafea, ca gustare sau la brunch.
Ingrediente
Principale
- Premix pentru clătite150 g
- Făină pentru prăjituri100 g
- Lapte25 g
- Ulei20 g
- Ou1
- Migdale25 g
- Merișoare uscate25 g
Mod de preparare
- 1
Toacă mărunt merișoarele și migdalele întregi. Le poți înlocui cu orice alte nuci ai prin casă.
- 2
Cerne împreună 150 g premix pentru clătite și 100 g făină fină.
- 3
Adaugă peste făina cernută 25 g lapte, 20 g ulei și 1 ou, apoi amestecă bine.
- 4
Reglează consistența cu puțin lapte și adună aluatul într-o singură bilă.
- 5
Când aluatul s-a legat în mare parte, adaugă migdalele și merișoarele tocate și amestecă-le uniform.
- 6
Atât — aluatul se leagă foarte simplu.
- 7
Presează bine aluatul în forma dorită, apoi taie-l în bucăți. Eu l-am modelat rotund și l-am tăiat ca pe o pizza.
- 8
Unge ușor partea de sus a aluatului de scones cu lapte.
- 9
Coace într-un cuptor preîncălzit la 180°C (350°F) timp de 20 de minute. Timpul variază în funcție de cuptor, așa că supraveghează-le.
- 10
Odată rumenite frumos, scones-urile din premix pentru clătite sunt gata.