Mulhoe (supă rece coreeană cu pește crud)
Într-o zi caniculară de vară, savurează acasă un mulhoe (supă rece coreeană cu pește crud) dulce-acrișor și răcoritor. Adaugă doar fructele de mare preferate și e gata.
PorțiiPentru 2 persoane
Timp de preparareSub 20 min
DificultateÎncepător
Ingrediente
Principale
- Castravete1/2 bucată
- MorcovPuțin
- Varză2 mâini pline
- Fructe de mareDupă gust
- GheațăPuțin
Sos și condimente
- Gochujang (pastă de ardei iute)3 linguri
- Fulgi de ardei iute3 linguri
- Oțet12 linguri
- Zahăr2 linguri
- Sare1/2 linguri
- Sirop de prune verzi3 linguri
- Apă250 ml
- Băutură răcoritoare cu lămâie500 ml
- Sare de susan4 linguri
- Ulei de susan1/2 linguri
Mod de preparare
- 1
Taie legumele julienne cât mai subțire posibil.
- 2
Curăță și pregătește fructele de mare.
- 3
Amestecă gochujang, fulgii de ardei iute, oțetul, zahărul, sarea, siropul de prune, apa, băutura răcoritoare, sarea de susan și uleiul de susan pentru a obține zeama.
- 4
Așază fructele de mare pregătite peste legumele julienne, toarnă zeama deasupra și adaugă câteva cuburi de gheață la final.
Sfaturi
În funcție de ce pui deasupra — abalone, calmar, cambulă și altele — te poți bucura de tot felul de mulhoe.
#Bucătărie coreeană#Fructe de mare#Vară