Supă răcoritoare de kimchi și germeni de soia
Această supă de kimchi și germeni de soia îmbină iuțeala acrișoară a kimchi-ului copt cu prospețimea crocantă a germenilor. Un cub de supă din fructe de mare adaugă profunzime gustoasă pentru o supă limpede și intensă, iar cu ingrediente simple este gata în 15 minute. Un bol care merge la fel de bine ca supă de dimineață pentru mahmureală sau ca garnitură la cină.
Ingrediente
Ingrediente principale
- Germeni de soia200 g
- Kimchi copt100 g
- Ceapă verde1/2 fir
- Cub de supă din fructe de mare2 cuburi
- Apă5 căni
Condimente
- Usturoi tocat1 lingură
- Saredupă gust
Mod de preparare
- 1
Curăță rădăcinile germenilor de soia, înlătură boabele stricate și clătește-i ușor cu apă de două-trei ori. Taie ceapa verde și kimchi-ul copt în bucăți mici.
- 2
Pune 5 căni de apă și 2 cuburi de supă din fructe de mare într-o oală și adu la fierbere la foc mare.
- 3
Când apa fierbe puternic, adaugă germenii de soia și kimchi-ul copt și fierbe la foc mare timp de 4 minute.
- 4
Adaugă 1 lingură de usturoi tocat și potrivește restul de gust cu sare.
- 5
Când gustul este potrivit, adaugă ceapa verde și mai lasă să dea un clocot scurt pentru a finaliza.
Sfaturi
Cu cât kimchi-ul este mai copt, cu atât supa devine mai limpede și mai intensă. Nu ridica capacul în cele 4 minute cât fierb germenii de soia, altfel vor degaja un miros crud—lasă-l acoperit și lasă să fiarbă.