Clătită crocantă de cartofi și bacon (jeon)
O gustare simplă pentru băutură, din cartofi tăiați julienne și bacon prăjiți până devin crocanți. Amestecă un aluat mai gros și prăjește-l în ulei din belșug pentru a fi crocant la exterior și fraged în interior.
Ingrediente
Ingrediente
- Cartofi4
- Bacon3 felii
- Usturoi tocat1/2 lingură
- Amestec coreean pentru prăjitdupă nevoie
- Apă rece1/2 cană
- Piper negruun praf
- Ulei de gătitdin belșug
Mod de preparare
- 1
Curăță cei 4 cartofi.
- 2
Taie cartofii julienne — puțin mai groși pentru mai multă textură, sau folosește o mandolină pentru fâșii subțiri.
- 3
Taie subțire și cele 3 felii de bacon.
- 4
Pune cartofii și baconul într-un bol și presară piper negru.
- 5
Adaugă 1/2 lingură de usturoi tocat. (Redu sau omite dacă nu îți place usturoiul.)
- 6
Presară suficient amestec de prăjit cât să acopere ușor suprafața ingredientelor.
- 7
Toarnă aproximativ 1/2 cană de apă rece și amestecă într-un aluat ușor gros — cu cât aluatul e mai gros, cu atât e mai crocant.
- 8
Încinge ulei din belșug într-o tigaie — îl vei prăji aproape ca într-o baie de ulei.
- 9
Pune aluatul și apasă-l cu spatula ca să-l întinzi plat în timp ce se prăjește.
- 10
Când o parte e aurie, întoarce-o cu încredere și prăjește și cealaltă parte.
- 11
Transferă pe o farfurie și servește.
Sfaturi
Păstrează aluatul gros cu puțină apă pentru maximă crocanță. Secretul e să-l prăjești în ulei din belșug.