Omurice
Omurice — orez prăjit condimentat cu ketchup, plin de șuncă, ceapă, morcov și cartof tăiate mărunt, învelit într-o omletă moale. Stropit cu un sos dulce-acrișor din sos tonkatsu, sos de stridii și sirop de oligozaharide — un fel de mâncare într-o farfurie iubit de copii și adulți.
Ingrediente
Principale
- Șuncă100 g
- Ceapă1/2
- Morcov1 mână
- Cartof1/2
- Ceapă verde1/2 fir
- Orez fiert2 porții
- Ouă4 buc.
- Ulei de gătit1 lingură
Condiment pentru orez
- Ketchup1 lingură
- Sare1/2 lingură
- Piper negrudupă gust
Sos
- Sos tonkatsu6 linguri
- Ketchup3 linguri
- Sirop de oligozaharide3 linguri
- Sos de stridii1 lingură
- Apă100 ml
Mod de preparare
- 1
Pune toate ingredientele pentru sos (sos tonkatsu, ketchup, sirop de oligozaharide, sos de stridii, apă) într-un bol și amestecă bine, pregătindu-l dinainte.
- 2
Curăță și pregătește ingredientele pentru orezul prăjit: șuncă, ceapă, morcov, cartof și ceapă verde.
- 3
Toacă mărunt toate ingredientele pregătite.
- 4
Încinge ulei într-o tigaie și călește ceapa verde, ceapa și cartoful tocate.
- 5
Când ceapa verde și ceapa devin aromate, adaugă morcovul și șunca, călește, apoi condimentează cu sare, piper și ketchup.
- 6
Când totul e amestecat uniform, adaugă 2 porții de orez rece, oprește focul și amestecă bine.
- 7
Într-o altă tigaie, bate ouăle și fă o omletă subțire; când e pe jumătate întărită, pune orezul prăjit deasupra.
- 8
Acoperă tigaia cu o farfurie mare, întoarce-o, apoi aranjează forma pentru a obține aspectul de omurice.
- 9
Amestecă sosul pregătit dinainte și fierbe-l la foc mic aproximativ 5 minute.
- 10
Toarnă sosul peste omurice-ul gata și ornează cu pătrunjel pentru servire.
Sfaturi
Poți prăji omleta separat și să o pui deasupra, sau să înfășori orezul în formă de semilună. Forma rotundă e bună pentru a mânca orezul și oul împreună și ușurează turnarea sosului.