Piure de Cartofi Cremos
Piure de cartofi fin și cremos, potrivit ca garnitură pentru orice fel principal sau servit ca atare, ca salată. Fierbe cartofii la abur, pasează-i cât sunt fierbinți și încorporează untul și laptele cald până devin mătăsoși. Ajustează consistența după gust și presară pătrunjel deasupra. Fierberea la abur în loc de fierberea în apă păstrează mai multe vitamine și face piureul mai pufos.
Ingrediente
Ingrediente principale
- Cartofi2 bucăți
- Unt70 g
- Lapte30 g
- Sareun praf
- Piperun praf
- Pătrunjel uscatun praf
Mod de preparare
- 1
Pregătește ingredientele — cartofi, unt și lapte.
- 2
Curăță cartofii și taie-i mărunt ca să fiarbă repede.
- 3
Fierbe cartofii la abur circa 15 minute. Poți și să-i fierbi în apă, dar aburul păstrează mai multe vitamine. Sunt gata când un bețișor pătrunde ușor prin ei.
- 4
Pasează cartofii cu furculița cât sunt fierbinți și condimentează cu sare și piper.
- 5
Adaugă untul înmuiat la temperatura camerei și amestecă bine.
- 6
Toarnă laptele cald puțin câte puțin, amestecând cu o spatulă. Încălzește laptele așezându-l în apa în care ai fiert cartofii la abur.
- 7
Ajustează consistența după gust.
- 8
Presară pătrunjel și e gata.
Sfaturi
Fierberea cartofilor la abur în loc de fierberea în apă păstrează mai multe vitamine și îi face mai uscați și mai pufoși. Adaugă laptele cald, ca piureul să rămână fin și să nu se brânzească.