Supă picantă cu chiftele de pește (Eomuk-tang)
O supă picantă și răcoritoare cu chiftele de pește, fiartă la foc mic cu ridiche și supă de hamsii. Cu supa de hamsii pregătită, acest fel reconfortant e gata cât ai clipi.
Ingrediente
Ingrediente
- Chiftele de pește5–6 foi
- Ridiche albă1/3 bucată
- Ceapă1/2 bucată
- Ceapă verde1/2 fir
- Ardei iute verde2 bucăți
- Plic de supă de hamsii1 plic
Condimente
- Sos de soia1 lingură
- Usturoi tocat1 lingură
- Piper negru măcinatUn vârf de cuțit
- Sare1/2 lingură
Mod de preparare
- 1
Taie chiftelele de pește în bucăți mici și clătește-le o dată cu apă fierbinte. (Am folosit 5 foi plate și 5 rotunde.)
- 2
Taie în bucăți și ridichea, ceapa verde, ardeiul iute verde și ceapa.
- 3
Umple o oală de circa 20 cm cu puțin peste două treimi apă, adaugă ridichea și plicul de supă de hamsii și adu la fierbere. (Dacă ai apă de la înmuierea ciupercilor shiitake, o poți adăuga.)
- 4
Când fierbe puternic, lasă pliculețul de supă de hamsii la infuzat cel puțin 5 minute, apoi scoate-l.
- 5
Adaugă chiftelele de pește tăiate și 1 lingură de sos de soia.
- 6
Adaugă 1 lingură de usturoi tocat.
- 7
Presară de 3–4 ori piper. (Dacă îl mănânci tot deodată, taie ridichea subțire ca să se gătească mai repede.)
- 8
Când fierbe din nou, adaugă toate legumele rămase.
- 9
Adaugă 1/2 lingură de sare, fierbe bine și e gata.