Cartofi înăbușiți coreeni (Gamja-jorim)
O garnitură ușoară, dar hrănitoare, din cartofi înăbușiți. Cartofii, morcovul și ceapa se înăbușă într-un sos de soia dulce-sărat până devin lucioși — un fel de mâncare consistent, perfect cu orez. Simplu și delicios de preparat.
Ingrediente
Principale
- Cartof3 bucăți
- Morcov1/2
- Ceapă1
- Căței de usturoi5 căței
- Sos de soia5 linguri
- Zahăr3 linguri
- Sirop de oligozaharide1 lingură
- Ulei de susan1 lingură
- Ulei de măslinedupă nevoie
- Apă2 căni
- Semințe de susan prăjitepuțin
- Semințe de susan negrupuțin
Mod de preparare
- 1
Taie cartofii în bucăți de mărimea unei îmbucături și călește-i într-o tigaie cu ulei de măsline până se rumenesc.
- 2
Când cartofii sunt pe jumătate gata, adaugă morcovul și călește-le împreună.
- 3
Adaugă sosul de condimentare (sos de soia, zahăr, sirop de oligozaharide și ulei de susan) împreună cu 2 căni de apă și înăbușă la foc mic aproximativ 15 minute.
- 4
Când lichidul începe să scadă, adaugă ceapa. Dacă o adaugi prea devreme, se va destrăma.
- 5
La final, adaugă cățeii de usturoi întregi și înăbușă. Folosirea cățeilor întregi în locul usturoiului tocat păstrează sosul mai curat și îți permite să savurezi usturoiul sănătos întreg. Finalizează presărând semințe de susan prăjite și negre.