Kongnamul-guk (supă de germeni de soia)
Kongnamul-guk este o supă coreeană limpede și răcoritoare din germeni de soia. Fierbe germenii la foc mic cu capacul pus, apoi condimentează cu usturoi tocat, ceapă verde și ardei iute măcinat pentru un bol limpede și reconfortant. Cu doar câteva ingrediente simple, este perfectă ca supă de dimineață sau leac pentru mahmureală.
Ingrediente
Ingrediente principale
- Germeni de soia300 g
- Apă4 boluri
- Ceapă verde1 mână
Condimente
- Usturoi tocat1 lingură
- Sare2 lingurițe
- Ardei iute roșu măcinat1 lingură
Mod de preparare
- 1
Îndepărtează pielițele de pe capete și cozile murdare ale germenilor de soia, apoi clătește-i bine sub jet de apă.
- 2
Toarnă 4 boluri de apă într-o oală, adaugă 2 lingurițe de sare și adu la fierbere puternică.
- 3
Când apa fierbe, adaugă germenii pregătiți, pune capacul și fierbe 5 minute. Nu deschide capacul la mijloc, altfel supa poate căpăta un miros de soia crudă.
- 4
După 5 minute, deschide capacul și adaugă 1 lingură de usturoi tocat, o mână de ceapă verde tocată și 1 lingură de ardei iute măcinat.
- 5
Mai fierbe puțin până când usturoiul și ceapa verde se contopesc cu supa, și este gata.