Tabbouleh (salată din Orientul Mijlociu)
O variantă simplă de tabbouleh făcută acasă, unul dintre aperitivele clasice din Orientul Mijlociu (mezze). Frunzele de salată proaspete și ierburile aromatice se amestecă cu avocado și roșie în suc de lime și se servesc cu pâine pita pentru un bol sănătos.
Ingrediente
Principale
- Amestec de frunze de salată200g
- Busuioc30g
- Lime1/2 (poate fi înlocuit cu lămâie)
- Avocado1 bucată
- Ulei de busuiocDupă gust (poate fi înlocuit cu ulei de măsline)
- ParmezanDupă gust
- Roșie coaptă1/2 (fără semințe)
- Pâine pita1 pachet (5 bucăți)
Mod de preparare
- 1
Toacă mărunt un amestec de frunze de salată și pune-le într-un bol. Cel mai bine merge o combinație de salate crocante și cicoare ușor amăruie.
- 2
Toacă mărunt busuiocul și adaugă-l. Busuiocul dulce, ușor de găsit, este suficient; adaugă puțină mentă, mărar sau coriandru dacă îți place.
- 3
Stoarce sucul de la o jumătate de lime peste frunzele de salată.
- 4
Rade parmezan după gust.
- 5
Parmezanul condimentează salata, așa că nu este nevoie de sare în plus, dar adaugă puțină după gust dacă ți se pare fadă.
- 6
Toacă mărunt un avocado copt și o roșie coaptă fără semințe.
- 7
Așază salata amestecată pe o farfurie, pune deasupra roșia și avocado, apoi presară la final încă puțin parmezan.
- 8
Rumenește ușor pâinea pita într-o tigaie. Dacă nu ai pita, o poți înlocui cu tortilla sau altă pâine.
- 9
Tai-o în două pentru a fi mai ușor de mâncat.
- 10
Servește pita lângă salată; pune salata în pâine și savureaz-o cu un pahar de vin pentru o masă sănătoasă.
Sfaturi
Amestecă după gust diverse frunze de salată speciale occidentale și ierburi aromate pentru o savoare și mai bogată.