Yeolmu Bibim-guksu (tăiței reci picanți cu kimchi de ridiche tânără)
Un yeolmu bibim-guksu extrem de simplu, picant și acrișor, care îți redă pofta de mâncare într-o zi călduroasă! Amestecă tăiței somen fierți cu kimchi crocant de ridiche tânără și un sos de gochujang, pune deasupra un ou fiert și, în câteva minute, o delicatesă de vară este gata.
Ingrediente
Ingrediente principale
- Tăiței somen2 porții
- Kimchi yeolmu (kimchi de ridiche tânără)după gust
- Ouă2
- Semințe de susanpuțin
Sos
- Gochujang2 linguri
- Zahăr2 linguri
- Gochugaru (fulgi de ardei iute coreeni)1 lingură
- Sos de soia2 linguri
- Ulei de susan1 lingură
- Oțet1 lingură
Mod de preparare
- 1
Fierbe 2 ouă timp de aproximativ 9 minute, până devin ouă tari.
- 2
Fierbe tăițeii somen în apă clocotită timp de aproximativ 5 minute.
- 3
Amestecă 2 linguri de gochujang, 2 linguri de zahăr, 1 lingură de fulgi de ardei iute, 2 linguri de sos de soia, 1 lingură de ulei de susan și 1 lingură de oțet pentru a face sosul.
- 4
Clătește tăițeii somen fierți în apă rece pentru a îndepărta amidonul și a-i face elastici.
- 5
Adaugă sosul și kimchi-ul yeolmu peste tăiței, amestecă bine, pune în farfurie, așază deasupra ouăle fierte și presară semințe de susan pentru a finaliza.
Sfaturi
Clătește tăițeii somen de mai multe ori în apă rece pentru a îndepărta amidonul, astfel încât să rămână elastici și să nu se înmoaie. Un strop de zeamă din kimchi de ridiche tânără îi face și mai acrișori și mai răcoritori.