Pui Nanban
Un preparat japonez de pui prăjit: piept crocant înmuiat în sos nanban dulce-acrișor și acoperit cu mult sos tartar.
Ingrediente
Ingrediente
- Piept de pui2
- Ou1
- Făină2 linguri
- SareUn praf
- PiperUn praf
Sos nanban
- Sos de soia2 linguri
- Oțet2 linguri
- Apă4 linguri
- Zahăr2 linguri
- Vin de gătit1 linguri
- Ceapă julien1/6
Sos tartar
- Ou fiert1
- Ceapă tocată2 linguri
- Castravete murat tocat1 linguri
- Maioneză3 linguri
- Muștar1/2 linguri
- Suc de lămâie1 linguri
- SareUn praf
- PiperUn praf
Mod de preparare
- 1
Taie pieptul de pui în bucăți mari și condimentează cu sare și piper.
- 2
Pune toate ingredientele pentru sosul nanban într-o oală și adu-le la fierbere scurt.
- 3
Într-un bol amestecă bine toate ingredientele pentru sosul tartar.
- 4
Trece puiul condimentat prin făină uniform, apoi prin oul bătut.
- 5
Încinge suficient ulei într-o tigaie preîncălzită și prăjește puiul învelit în ou până se rumenește.
- 6
Înmoaie puiul prăjit cald în sosul nanban, apoi așază-l pe farfurie.
- 7
Acoperă puiul din belșug cu sos tartar și servește.
Sfaturi
Înmoaie puiul prăjit în sosul nanban cât este cald, ca să absoarbă aroma. Prepară sosul tartar din timp și răcește-l pentru cel mai bun gust.