Wrap cu kebab de porc în tortilla
Carnea de porc marinată într-un amestec dulce-sărat de sos de soia, usturoi și ghimbir este prăjită până se rumenește, apoi rulată într-o tortilla caldă alături de varză crocantă, salată verde și un sos cremos de arahide și roșii. Este un wrap în stil kebab, savurat direct din mână, ca un shaorma din Orientul Mijlociu.
Ingrediente
Ingrediente
- Carne de porc300 g
- Varză1/4 căpățână
- Salată verde2 frunze
- Tortilla1 buc.
Marinată pentru carne de porc
- Sos de soia2 linguri
- Suc de jujubă1 pachet
- Usturoi tocat1 lingură
- Ghimbir mărunțit1 linguriță
- MirinPuțin
- Piper măcinatPuțin
- Sirop de oligozaharide1 lingură
- Ulei de susanPuțin
- SarePuțin
Toppinguri și sos
- Unt de arahideDupă nevoie
- Brânză cremoasăDupă nevoie
- Sos de roșiiDupă nevoie
- Legume mixte la conservăDupă nevoie
- MuștarDupă nevoie
Mod de preparare
- 1
Pregătește 300 g de carne de porc tăiată subțire (stil bulgogi).
- 2
Amestecă într-un bol sosul de soia, sucul de jujubă, usturoiul tocat, ghimbirul tocat, mirinul, piperul măcinat, siropul de oligozaharide, uleiul de susan și sarea. Clătește ușor carnea, usucă-o și marineaz-o cel puțin 30 de minute.
- 3
Încălzește puțin ulei într-o tigaie și gătește carnea marinată, întorcând-o des, până când sosul este absorbit și carnea se rumenește.
- 4
După ce s-a gătit, taie carnea în bucăți de mărimea unei îmbucături.
- 5
Pregătește unt de arahide, brânză cremoasă și sos de roșii.
- 6
Pregătește legumele mixte la conservă (porumb, fasole, morcov etc.).
- 7
Încălzește puțin tortilla la microunde, adaugă deasupra salată verde și varză tăiată fâșii, apoi stropește cu sos de roșii și muștar.
- 8
Adaugă legumele mixte și multă carne prăjită, pune brânză deasupra și rulează strâns. Înfășoară în folie și taie în jumătate.
- 9
Wrap-ul cu kebab de casă este gata — carne suculentă dulce-sărată și legume crocante într-o tortilla moale.
- 10
Pentru o notă mai proaspătă, adaugă o lingură de iaurt simplu înainte de a rula.
Sfaturi
Nu ai suc de jujubă? Apa cu puțin zahăr funcționează la fel de bine. Poți înlocui carnea de porc cu piept de pui sau vită, iar tortilla încălzește-o puțin înainte de a o rula ca să nu se rupă.