Gambas al Ajillo (creveți cu usturoi în stil spaniol)
Gambas al ajillo, creveții cu usturoi în stil spaniol care sfârâie în ulei de măsline. Peperoncino uscat adaugă o notă ușor iute, iar roșiile cherry și broccoli aduc culoare. Înmoaie o baghetă crocantă în uleiul aromat de usturoi și creveți — irezistibil! Un preparat foarte simplu, perfect alături de un pahar de vin.
Ingrediente
Ingrediente principale
- Creveți300 g
- Usturoi1 căpățână
- Ulei de măsline150 ml
- Peperoncino (ardei iute uscat)3 bucăți
- Roșii cherry6 bucăți
- Broccoli oparitpuțin
- Pătrunjel uscatpuțin
Condimente
- Sare0,5 linguriță
- Piperpuțin
- Mirin1 linguriță
Mod de preparare
- 1
Condimentează creveții cu sare, piper și mirin și lasă-i la marinat aproximativ 5 minute.
- 2
Taie roșiile cherry în jumătate.
- 3
Taie usturoiul în felii groase.
- 4
Toarnă ulei de măsline în tigaie, încinge la foc mediu și prăjește usturoiul; când e pe jumătate gata, adaugă peperoncino.
- 5
Adaugă creveții marinați, iar când se înroșesc, potrivește gustul cu sare și piper.
- 6
După ce creveții sunt gata, adaugă roșiile cherry și broccoliul oparit și gătește-le scurt.
- 7
Transferă într-o tigaie de fontă preîncălzită la foc mic (sau servește ca atare), presară pătrunjel și gata.
Sfaturi
Menține focul mediu ca usturoiul să nu se ardă și fii atent la stropii de ulei când adaugi creveții. Gătește roșiile și broccoliul doar scurt și nu găti creveții prea mult — oprește-te imediat ce se înroșesc, altfel devin tari.