Ojingeo-deopbap (bol de orez cu calmar picant)
Acest consistent preparat servit în bol așază peste orezul proaspăt fiert calmar prăjit dulce-picant și un ou ochi cu gălbenușul moale. Călirea cepei verzi în ulei mai întâi și prăjirea rapidă a calmarului la foc mare scot în evidență o aromă afumată, iar un singur sos simplu îl face ușor de gătit pentru oricine.
Ingrediente
Principal
- Calmar2
- Ou2
- Orez fiert2 boluri
- Ceapă verde1 mână (tăiată fâșii)
- Ulei de gătitDupă nevoie
- Sare de susanUn praf
Sos
- Gochujang (pastă de ardei iute)1 lingură
- Ardei iute roșu măcinat3 linguri
- Sos de soia5 linguri
- Usturoi tocat1 lingură
- Zahăr1 lingură
- Ulei de susan1 lingură
Mod de preparare
- 1
Amestecă toate ingredientele pentru condiment în afară de zahăr și uleiul de susan pentru a pregăti sosul din timp. Încinge ulei într-o tigaie și călește ceapa verde tăiată fâșii pentru a obține ulei de ceapă verde.
- 2
Adaugă calmarul curățat și tăiat în bucăți și călește-l la foc mare.
- 3
Când calmarul este pe jumătate gătit, adaugă 1 lingură de zahăr și călește împreună.
- 4
Toarnă sosul pregătit mai devreme și călește rapid, apoi finalizează cu un strop de ulei de susan.
- 5
Încinge ulei din belșug într-o tigaie și prăjește la foc mare un ou cu gălbenușul moale.
- 6
Pune orez într-un bol, adaugă deasupra calmarul prăjit și oul ochi, apoi presară ceapă verde tăiată fâșii și sare de susan pentru a finaliza.