Cheesecake basc
Un cheesecake basc făcut din cremă de brânză și smântână pentru frișcă. Se prepară ușor, fără să te chinui cu măsuri exacte. Prăjitura finită este fină, se topește în gură și se potrivește perfect cu o cafea.
Ingrediente
Principale
- Cremă de brânză400 g
- Ou3 bucăți
- Smântână pentru frișcă150 g
- Zahăr120 g
- Sare1 g
- Rom1 linguriță
- Făină pentru prăjituri15 g
Mod de preparare
- 1
Tapetează forma cu hârtie de copt. Nu-i nimic dacă rămâne puțin șifonată.
- 2
Amestecă crema de brânză cu o spatulă până devine fină, adaugă zahărul și sarea și amestecă bine. Adaugă ouăle pe rând, amestecând bine după fiecare.
- 3
Adaugă smântâna și romul și amestecă bine.
- 4
Adaugă făina cernută și amestecă bine.
- 5
Trece compoziția o dată printr-o sită ca să dispară cocoloașele. Poți sări peste acest pas dacă aluatul e deja fin.
- 6
Toarnă compoziția în forma pregătită.
- 7
Coace în cuptor cu convecție preîncălzit la 220°C timp de 25 de minute, apoi scade la 180°C și mai coace circa 5 minute. Reglează temperatura urmărind culoarea suprafeței. Lasă prăjitura să se răcească în formă, scoate-o și dă-o la frigider circa 6 ore înainte de servire.