Brioșe cu vanilie
Brioșe clasice cu vanilie, pe care le adoră toată lumea. Freci untul moale cu zahărul și ouăle până devine cremos, încorporezi făina și praful de copt cernute, apoi coci în cuptor la 180 °C. Pufoase și umede, cu o aromă delicată de vanilie — perfecte cu o cafea, ca gustare, sau ca desert la ceai.
Ingrediente
Principale
- Unt120 g
- Făină pentru prăjituri120 g
- Ouă2 bucăți
- Zahăr120 g
- Praf de copt2 g
- Sare2 g
Mod de preparare
- 1
Adaugă zahărul peste untul moale și bate cu mixerul de mână sau cu telul până obții o cremă fină.
- 2
Când compoziția s-a înmuiat puțin, adaugă ouăle pe rând, amestecând după fiecare. Încorporarea lor treptată, nu toate deodată, ajută la un amestec mai omogen.
- 3
Cerne împreună făina și praful de copt în bol, apoi încorporează cu o spatulă până nu mai rămâne făină uscată.
- 4
Aluatul e gata — se prepară foarte ușor.
- 5
Tapetează o formă de brioșe cu cupe de hârtie și umple fiecare cu aluat cam 80%. Folosește o lingură sau, pentru comoditate, un poș (ori o pungă cu fermoar).
- 6
Coace în cuptorul preîncălzit la 180 °C timp de aproximativ 25 de minute.
- 7
Când au crescut frumos și s-au rumenit, sunt gata. Din această cantitate ies aproximativ 7 brioșe.
Sfaturi
Dacă ești sensibil la mirosul de ou, adaugă puțin extract de vanilie la finalul frământării. Scoaterea ouălor și a untului cu 30 de minute înainte, ca să ajungă la temperatura camerei, ușurează mult treaba.