Macrou spaniol la tigaie (samci-gui)
Un macrou spaniol la tigaie, hrănitor, pe care chiar și copiii îl adoră ca garnitură. Peștele se dă prin făină, se prăjește până se rumenește, apoi se glazurează ușor într-un sos de soia și lămâie pentru un rezultat fraged și delicat.
Ingrediente
Principale
- Macrou spaniol2 pești
- FăinăDupă nevoie
Sos
- Sos de soia1 lingură
- Sirop de lămâie (lemon-cheong)2 linguri
- Soju2 linguri
Mod de preparare
- 1
Pregătește macroul spaniol și siropul de lămâie. Vei prăji peștele, apoi îl vei fierbe scurt într-un sos din sos de soia și sirop de lămâie.
- 2
Lasă macroul la înmuiat o vreme în apa de la spălatul orezului. Peștele acesta miroase puțin, deci poți sări peste, dar e bine dacă ți-a rămas apă de orez.
- 3
Siropul de lămâie e practic de avut la îndemână — bun pentru băuturi și ca sos. Se potrivește foarte bine cu peștele.
- 4
Poți prăji macroul așa cum e, sau îl poți da ușor prin făină înainte de prăjire.
- 5
Prăjește macroul dat prin făină la foc mediu.
- 6
Când e rumenit, e gata.
- 7
Făina dă exteriorului o crustă plăcut crocantă.
- 8
Aproape că nu miroase a pește, nici măcar la prăjire. Carnea fină de macrou iese fragedă și delicioasă.
- 9
Prepară sosul din 1 parte sos de soia, 2 părți sirop de lămâie și 2 părți soju (măsurat cu lingura de orez). Macroul e deja condimentat, așa că nu ai nevoie de mult sos.
- 10
Adu sosul la fierbere o dată, apoi micșorează focul, adaugă macroul prăjit și toarnă sosul peste el.
- 11
Deoarece macroul e deja condimentat, nu e nevoie să-l acoperi cu mult sos.