Orez prăjit cu ananas, stil thailandez
Orez prăjit cu ananas în stil thailandez, condimentat cu creveți, praf de curry și sos de pește. Ananasul dulce-acrișor și mirodeniile parfumate se îmbină cu orezul bine prăjit pentru un echilibru exotic dulce-sărat, iar servirea într-o jumătate de ananas scobită oferă o prezentare spectaculoasă. Un preparat excelent pentru a-ți răsfăța oaspeții cu o ocazie specială.
Ingrediente
Ingrediente principale
- Orez fiert1,5 boluri
- Ananas (pentru bol)1/2 ananas
- Creveți1 mână
- Ananas (pentru călire)1 mână
- Ardei gras verdepuțin
- Ardei gras roșupuțin
- Morcovpuțin
- Ceapăpuțin
- Șuncă1 mână
- Ouă1
Sos și condimente
- Unt1 lingură
- Usturoi tocat1 lingură
- Sos de pește1 lingură
- Sos de stridii1 lingură
- Curry pudră1 linguriță
- Vin de gătit1/2 lingură
- Piper negrupuțin
Mod de preparare
- 1
Taie ananasul în jumătate, crestează pulpa și scoate-o cu o lingură — deoarece coaja va fi folosită ca bol, încearcă să o scobești cât mai îngrijit.
- 2
Cât timp fierbe orezul, tamponează pulpa de ananas scoasă și creveții cu un prosop de hârtie pentru ca excesul de umiditate să nu se scurgă.
- 3
Toacă mărunt legumele și șunca, iar creveții congelați clătește-i în apă rece.
- 4
Topește o lingură de unt la foc mic și călește usturoiul tocat până devine aromat.
- 5
Adaugă legumele și șunca cu puțin ulei, și călește până ceapa devine translucidă.
- 6
Odată ce ceapa e gata, adaugă creveții, presară piper și o jumătate de lingură de vin de gătit, și călește totul împreună.
- 7
Când creveții sunt bine pătrunși, stinge focul, adaugă 1,5 boluri de orez pufos, apoi amestecă sosul de pește, sosul de stridii și praful de curry după gust.
- 8
Adaugă oul bătut, ușor sărat, un pumn de ananas și puțin piper în plus, redeschide focul și călește încă aproximativ 2 minute pentru a termina.
- 9
Pune orezul prăjit finit, îngrijit, în coaja de ananas și servește.