Ouă jangjorim (ouă coreene fierte în sos de soia) (gata în 15 min)
Niște ouă jangjorim dulci-sărate pe care le poți face în 15 minute! Ouăle fierte tari se fierb înăbușit într-un sos din sos de soia, zahăr și apă în raport de 1:1/2:2, iar secretul este o lingură generoasă de usturoi tocat în loc de supă — o garnitură extrem de simplă care îți deschide pofta de orez.
Ingrediente
Ingrediente principale
- Ouă8 bucăți
- Sare grunjoasă1 lingură (pentru fiert)
- Oțet1 lingură (pentru fiert)
Sos
- Sos de soia1 pahar de hârtie
- Zahăr1/2 cană
- Apă2 căni
- Usturoi tocat1 lingură
Mod de preparare
- 1
Toarnă în oală suficientă apă cât să acopere ouăle, adaugă câte o lingură de sare grunjoasă și oțet, amestecă bine și fierbe ouăle.
- 2
Când apa începe să fiarbă, cronometrează și fierbe aproximativ 11 minute pentru ouă tari, apoi pune-le în apă rece ca să se răcească și curăță-le. (Fierberea prea îndelungată usucă gălbenușurile.)
- 3
Amestecă 1 pahar de hârtie de sos de soia, 1/2 cană de zahăr și 2 căni de apă în raport de 1:1/2:2 și adaugă o lingură generoasă de usturoi tocat pentru a face sosul. (Fără supă, usturoiul este secretul.)
- 4
Toarnă sosul în oală, adaugă ouăle fierte și mai fierbe puțin ca să se pătrundă de aromă.
- 5
Când ouăle au absorbit sosul, ouăle jangjorim extrem de simple sunt gata.
Sfaturi
Adăugarea de sare grunjoasă și oțet în apa de fiert face ouăle mai ușor de curățat, iar 11 minute sunt suficiente pentru fierte tari. Fierberea prea îndelungată usucă gălbenușurile. Deoarece nu se folosește supă, o cantitate generoasă de usturoi tocat este cheia gustului.