Hamsii uscate călite (Myeolchi-bokkeum)
O garnitură crocantă și aromată pe care o adoră toată lumea! Învelite într-un glazură dulce-sărată și completate cu nuci, aceste hamsii călite sunt perfecte cu orez sau ca gustare cu bere.
Ingrediente
Ingrediente
- Hamsii (uscate)100 g
- Mirin2 linguri
- Sos de soia1/2 lingură
- Zahăr2 linguri
- Sirop de oligozaharide2 linguri
- Ulei de susan1/2 lingură
- Semințe de susan prăjitedupă nevoie
- Nuci1/2 cană
Mod de preparare
- 1
Cerne 100 g de hamsii uscate mici (aproximativ 2 pahare de hârtie) printr-o sită pentru a îndepărta firimiturile, apoi prăjește-le fără ulei într-o tigaie la foc mediu-mic timp de 6–7 minute. Cerne din nou hamsiile prăjite pentru a scutura firimiturile rămase.
- 2
Pune hamsiile înapoi în tigaie, adaugă nucile și călește totul împreună aproximativ 1 minut.
- 3
Toarnă 2 linguri de mirin și 1/2 lingură de sos de soia pe marginea tigăii, călește scurt, apoi stinge focul. Finalizează totul doar cu căldura reziduală.
- 4
Adaugă 2 linguri de zahăr și amestecă pentru a acoperi uniform, apoi adaugă 2 linguri de sirop de oligozaharide și amestecă încă o dată.
- 5
La final, stropește cu 1/2 lingură de ulei de susan și presară generos semințe de susan prăjite.
- 6
Aromate și crocante, dar niciodată tari, copiii le mănâncă cu poftă, iar pentru adulți sunt o gustare excelentă cu bere.