Samosa (foietaje indiene prăjite)
O samosa în stil indian, preparată prin umplerea foilor de găluște cu ceapă, ardei gras și minari (creson de apă) călite într-un sos bogat de paste, adăugând un cub de brânză Belcube, împăturindu-le în formă de triunghi și prăjindu-le până devin crocante. Coaja crocantă și miezul de brânză topită o transformă într-o gustare excelentă sau un aperitiv pentru băuturi.
Ingrediente
Ingrediente
- Foi pentru găluște10 bucăți
- Ceapă1/4
- Ardei gras1/4
- Țelină de apă (minari)30 g
- Brânză Belcube5 bucăți
- Unt1 linguriță
- Ulei pentru prăjitDupă nevoie
Sos
- Sos de paste cu carne și busuioc3 linguri
Mod de preparare
- 1
Tocați mărunt ceapa, ardeiul gras și minari pentru umplutură.
- 2
Topiți untul într-o tigaie încinsă și căliți ceapa și ardeiul la foc mare.
- 3
Adăugați sosul de paste, lăsați să dea în clocot, apoi adăugați minari și mai fierbeți puțin înainte de a opri focul.
- 4
Întindeți foile de găluște și pregătiți-le pentru umplere.
- 5
Puneți umplutura gătită în centrul fiecărei foi și adăugați un cub de brânză Belcube.
- 6
Împăturiți marginile foii în formă de triunghi și sigilați bine.
- 7
Prăjiți în ulei încins la 170°C până când suprafața devine aurie și crocantă.
Sfaturi
Umeziți ușor marginea foii cu apă înainte de a o sigila, ca să nu se desfacă la prăjire. Scurgeți pe un prosop de hârtie după prăjire pentru un rezultat și mai crocant.