Pâine cu banane
O pâine cu banane dulce și pufoasă, făcută din banane foarte coapte, cu pete. Macerarea bananelor pasate în zahăr adâncește aroma, iar încorporarea untului în aluat împreună cu o mână de nuci îți dă o crustă crocantă și un miez fraged. O modalitate excelentă de a folosi bananele rămase — perfectă cu o cafea, ca gustare sau la brunch.
Ingrediente
Principale
- Banane coapte4 bucăți
- Făină2 căni
- Zahăr1 cană
- Unt (moale)3/4 cană
- Unt (pentru deasupra)10 g
- Ouă2 1/2 bucăți
- Bicarbonat de sodiu1,5 linguriță
- Sare1/2 linguriță
- Nuci tocate1/2 cană
- Miere2 linguri
Mod de preparare
- 1
Pasează bananele într-un bol cu 1 cană de zahăr și lasă-le să se macereze cât timp pregătești restul. Bate untul moale până devine cremos.
- 2
Adaugă ouăle în untul cremos și amestecă până se omogenizează.
- 3
Cerne împreună făina, bicarbonatul și sarea.
- 4
Încorporează bananele macerate și 1/3 din nuci până nu mai rămâne făină uscată, apoi adaugă 2 linguri de miere.
- 5
Toarnă aluatul într-o tavă de chec; topește cele 10 g de unt păstrate (pe baie de apă) și stropește uniform deasupra.
- 6
Presară nucile rămase deasupra și coace în cuptorul preîncălzit la 170°C timp de 50 de minute până la 1 oră.
Sfaturi
Scoate doar cele 3/4 cană de unt ca să se înmoaie până devine cremos și adu ouăle la temperatura camerei ca totul să se combine ușor. Bananele foarte coapte, cu pete, îl fac mai dulce și mai aromat.